小米富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，且含有丰富的B族维生素，可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。及口角生
食材配方
主料：排骨600g小米150g辅料：葱适量胡椒粉适量大料适量蚝油适量酱油适量腐乳汁适量白糖适量盐适量料酒适量姜适量
做法 共7个步骤
1.准备好材料，排骨提前用清水浸泡了3小时，中途换两次水，为的是泡出排骨里的血水
2.然后再排骨里加入适量料酒
3.在加入盐，白糖，酱油，蚝油，大料，腐乳汁，胡椒粉和葱姜腌制2小时
4.把小米用无水无油的锅炒至略微发焦黄即可
5.把腌制好的排骨裹上炒好的小米
6.都裹好小米以后，把剩下的料汁也倒碗中，一起上锅蒸
7.大火蒸40分钟，然后不要打开盖子，关火在焖上1小时，美味的小米蒸排骨就做好