记忆中，小时候妈妈也特别喜欢做这个菜给我和弟弟吃，妈妈喜欢放点糖，吃起来很鲜甜，这次虽然我没放糖，不过吃起来也挺好吃，其实咸鲜的味道也不错。
食材配方
主料：银鱼250g鸡蛋3个辅料：料酒适量盐适量生抽适量生粉适量水适量鸡粉适量葱适量
做法 共10个步骤
1.银鱼用清水清洗干净
2.加入适量盐抓匀腌半小时，用清水洗干净沥干水分
3.鸡蛋打进碗里
4.加入适量盐、料酒、生抽拌匀
5.取一个碗倒入适量生粉，加入少许水拌匀成水淀粉
6.水淀粉倒进蛋液里拌匀
7.加入一勺鸡粉拌匀
8.加入适量葱花拌匀
9.将蛋液倒进银鱼里拌匀
10.热锅淋油，将银鱼蛋液倒进锅里煎至两面金黄即可