爽口香菇拌豆角的做法

原料：嫩豆角200克，香菇4个。麻酱1汤匙，精盐半汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙，味精少许。

香菇拌豆角香菇拌豆角的做法

1、将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水中烫熟捞出，沥水待用。

2、摘去豆角的蒂和顶尖，洗净，放沸水中烫熟（烫时不加锅盖），捞出，放凉水漂凉；捞出沥水，斜切成细丝，放盘中，撒上精盐拌匀。

3、麻酱加少许凉开水慢慢调匀，加入白糖、味精，调匀后倒入豆角盘内。

4、将香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即可。

特点：清香爽口，味道鲜美。