【原创首发】凉拌面筋
食材
面筋，150g，黄瓜，豆芽，50g，芝麻酱，盐，鸡精，香菜，蒜，食用油，干辣椒，花椒，醋
做法1.豆芽焯水后过凉，沥干水分
2.面筋切成小块
3.将黄瓜切成丝，和豆芽一起放入面筋中
4.蒜末和香菜放入，泼上干辣椒和花椒榨出的油，调入盐、鸡精、芝麻酱、食醋，拌匀即可食用
凉拌面筋
食材
面筋，400g，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，葱
做法1.面筋用水洗干净，沥干水份
2.用手撕碎备用
3.把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解
4.把撕好的面筋碎倒入
5.煮熟捞出沥干水份
6.根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食
凉拌面筋
食材
面筋，200g，香油，盐，青椒，1个，蒜，鸡精，生抽，醋，白胡椒粉，辣椒油
做法1.原料主要有面筋，青椒，大蒜
2.面筋的气孔较大，所以很容易入味的，咸盐要少放。
3.将面筋切块，青椒切条
4.自己做的油泼辣子
5.将蒜泥，油泼辣子，其他调料一起放入拌匀。
6.洗好圣女果，一切两半摆盘
7.根据自己的要求摆盘即可。
凉拌手撕面筋
食材
面筋，1根，黄瓜，盐，生抽，糖，陈醋，芝麻油，白芝麻，花椒粒，干辣椒
做法1.准备好材料
2.面筋顺着纹路用手撕成小细条（这一步要有点耐心，尽量撕的小些，那样做好的面筋也更入味的）
3.黄瓜切成丝待用
4.烧开水将撕好的面筋放入焯烫一分钟左右捞起盛在碗里
5.起锅不要放油，小火炒香白芝麻放入面筋中，撒上黄瓜丝
6.热锅冷油爆香花椒粒和干辣椒粒，然后留爆香的油就好
7.将所有材料混合
8.将热油浇在处理好的面筋上，同时加入调料拌匀即可（当然有时间放入冰箱冷藏半小时左右那样会更入味的）
凉拌生菜面筋
食材
面筋，200g，生菜，200g，香醋，2勺，开胃酱，2勺，酱油，1勺，蒜，糖
做法1.面筋一块，洗净备用。
2.锅内加入清水，水开下锅将面筋煮一下。本来外面买来的时候，面筋已经是熟制品了，为了卫生起见，重新煮一遍。
3.将煮好的面筋，过冷水浸泡一下。
4.将生菜叶用开水烫一下过冷水备用。
5.将过冷水的面筋手撕大块。
6.将面筋和生菜放入调味盆中。
7.加入蒜蓉、开胃酱、酱油、白糖、香醋。
8.拌匀装盘即可食用。
双椒炒面筋
食材
面筋，300g，青红尖椒，20g，毛芹，50g，油，盐，蚝油，10g，味级鲜，2g，鸡精，1g
做法1.食材：青红辣椒 油面筋 植物油 盐 鸡精 味级鲜 蚝油 毛芹
2.把青红辣椒洗净切段，毛芹洗净切段
3.油面筋切丝，
4.热锅凉油加辣椒
5.油面筋翻炒出香味
6.加味级鲜盐
7.毛芹翻炒
8.再加少许水焖2分钟左右
9.加鸡精
10.蚝油翻炒出锅
面筋塞肉烩丝瓜
食材
丝瓜，2根，油面筋，10个，肉沫，80g，油，盐，胡椒粉，生粉，鸡精，蒜瓣，3瓣，鸡蛋，1个
做法1.肉沫放入盐和料酒腌制，加一点葱花和蛋清，拌均
2.鸡蛋打散成蛋液
3.丝瓜去皮，切成斜长的滚刀块
4.面筋内塞入调好味的肉馅
5.蒜瓣切成片
6.炒锅放油，大火。放入蒜瓣爆香
7.放入丝瓜，翻炒
8.加一点水，加入盐调味，放入面筋，口向下，不要翻动
9.盖上盖子，中火焖煮3分钟
10.开盖后加入蛋液，等蛋液变成蛋花后轻轻推动，关火。将菜装盘
11.炒锅内的菜汤再加入调好的生粉汁，小火煮成芡汁，浇到面筋上
12.面筋塞肉烩丝瓜完成
菠菜烧面筋
食材
菠菜，250g，面筋，100g，油，盐，鸡精，少许，香油，少许
做法1.菠菜洗净，切段，下热水中焯制。
2.捞出后用凉水过一下。
3.锅中油热放入葱花爆香。
4.将菠菜茎放入。
5.再将面筋丝放入煸炒均匀。
6.加入盐、鸡精等调料。
7.放入少量的水进行烧制。
8.当汤汁都收干后放入几滴香油，即可出锅装盘啦。
香菇炒面筋
食材
面筋，200g，香菇，80g，油，盐，蒸鱼豉油，辣椒酱
做法1.准备一个面筋和一些香菇
2.将香菇切片
3.将面筋撕碎
4.热锅冷油，先将香菇放入锅中煸炒
5.然后将面筋放入锅中一起煸炒
6.加入适量水
7.加入蒸鱼豉油
8.接着加入香辣牛肉酱
9.接着加入适量盐
10.煸炒至收干汁入味即可
韭菜炒面筋
食材
面筋，2根，韭菜，50g，油，盐，蚝油，蒜瓣，酱油
做法1.所有材料洗净备用
2.锅里放水烧开，下面筋焯1分钟
3.把焯好的面筋切片，韭菜切成长段
4.锅里放油煸香蒜瓣，下面筋炒一会儿
5.放入适量的蚝油炒均
6.再放入少量酱油翻炒均匀
7.倒入韭菜炒软
8.最后放入适量盐炒均即可
菠菜面筋
食材
水面筋，200g，菠菜，100g，芝麻红油，盐，麻椒油，3g，大蒜，3g，醋，5g，味极鲜，2g，白糖，1g，胡椒粉，2g
做法1.主料：面筋、菠菜 辅料：盐、红油、大蒜、胡椒粉、白糖粉、味极鲜、醋、麻椒油
2.把面筋用手撕条
3.用开水焯，捞起过凉水，沥干水分
4.把菠菜洗净，用开水烫烫捞起， 过凉水捞起，沥干水分
5.把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥
6.用白糖粉 、醋、盐、味极鲜、胡椒粉调成味汁
7.把面筋个菠菜一起拌均匀，加调味汁拌均匀
8.再加红油
9.麻椒油拌均匀即可
灌肠炒面筋
食材
面筋，100g，灌肠，250g，菠菜，50g，油，盐，生抽，醋，蒜蓉，味精
做法1.先把面筋和灌肠都切成块，蒜蓉绞碎备用。
2.锅中倒油，把菠菜下入翻炒。
3.再倒入灌肠翻炒。
4.加入面筋翻炒。
5.加入适量盐调味。
6.加入适量生抽。
7.加入适量醋。 再翻炒3分钟。
8.把蒜蓉加入翻炒1分钟。
9.最后关火放入适量味精。
面筋冬菇焖猪手
食材
猪蹄，500g，面筋，100g，油，盐，糖，冬菇，1只
做法1.面筋洗净
2.冬菇预先浸泡
3.冬菇切成片状
4.猪手洗净
5.猪手切块
6.大火油烧热，放入猪手和冬菇，加盐，糖以及酱油，盖上盖子中火焖30分钟
7.最后5分钟，放入面筋
青菜炒面筋
食材
面筋，3个，青菜，6棵，胡萝卜，1个，姜，1块，蒜，5瓣，香葱，2棵，干辣椒，3个，盐，1茶匙，孜然粉，1/2茶匙，五香粉，1/2茶匙，鸡精，1/3茶匙，生抽，1/3汤匙
做法1.原料图。
2.面筋撕小，焯水，胡萝卜擦丝。
3.青菜洗净备用，蒜拍碎，干辣椒剪丝。葱切段。姜切片。
4.锅里放油，小火煸香葱姜蒜。
5.放入干辣椒，孜然粉五香粉。
6.倒入面筋胡萝卜大火翻炒。淋入生抽，放盐。翻炒均匀。
7.放入青菜炒断生汁水微干即可。
8.成品图。很下饭。