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麻辣牛肉干的做法

2023-12-01 10:33:43 家常菜

麻辣牛肉干的做法2

麻辣牛肉干的食材和调料

菜籽油、五、六斤、牛肉、10斤、辣椒面、1斤、花椒面、70克、芝麻、250克、盐、一包、香料(八角,山奈等)、一袋、红花椒粒、适量、姜沫、一碗(吃饭的碗)、白糖、一碗(根据口味)、鸡精、适量、味精、适量、橘子皮沫、蘸碟盘一小盘、

麻辣牛肉干的做法与步骤

第1步.准备好所有的材料,并把牛肉切成块状,以便后面煮的时候好煮。

  • 2.把八角,山奈,香叶,桂皮,茴香,百扣,草果,罗汉果,花椒粒一小把,生姜切片放入一个料包里装好,放进锅里,加半锅水,再放入一包盐。等水稍变黄再放去牛肉煮。肉要煮透心。就可以捞出晾凉。煮完后,留一小盆香料的水备用。

    第3步.晾凉后的牛肉切条,可以尝一下盐味是否合适。

    第4步.倒入菜油,等油热到七八分时,再炸牛肉。最开始油温较高,就用一个漏勺装入,然后过过油温,注意不要烫到手哦

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