地瓜就是红薯，喷香微辣的鸡肉配上甜甜糯糯的红薯，真是美妙！
红薯烧鸡
用料 ：鸡腿肉 红薯 葱 姜 蒜 淀粉 料酒 酱油 盐 冰糖 干辣椒（去籽） 大料 花椒 油
红薯烧鸡的做法
新鲜的鸡腿肉去骨，切块。白白的鸡腿摸起来好有感觉啊。。。红薯切块，葱切段，姜蒜切片。
切好的鸡腿加淀粉（我用的红薯淀粉），酱油，料酒，盐，姜片，少许清水腌制20分钟。
热锅内放入少许油，我用的橄榄油，个人爱好而已。放入一部分葱段和全部的蒜片，爆香。然后放入腌好的鸡腿肉炒断生。
加水，差不多快要没过鸡肉就可以，不要怕水多，一会儿还要加红薯的。加入冰糖，干辣椒，大料，几粒花椒，酱油，中火炖10分钟。
加入红薯炖煮，喜欢汤汁多的可以再加一点水，但不要太多哦。小火炖15到20分钟左右。
汤汁收差不多的时候可以试一下红薯，红薯软了的时候就可以出锅啦，喜欢绵绵口感的同学还可以再炖一会儿。
小贴士
红薯的大小不用太纠结哦，不太容易化掉但是也很快熟的程度就可以啦！
地 瓜 烧 鸡
材料
葱切段12支、蒜切片23瓣、姜片23片、大鸡腿一只、地瓜300克、糖3小匙、
酱油1大匙、醋、米酒随意。
做法
1
准备好材料：鸡腿切块洗净擦干
2
热油后，下蒜、姜片、葱段炒香，直到你开始闻到葱姜蒜香
3
下鸡肉拌炒，至表皮约七八分熟
4
下糖翻炒，待糖融化、鸡肉表面有上色。下地瓜，同时拌炒使食材上色更均匀
5
下酱油和水，煮至你想要的软硬度，收汁即可。简单好吃下饭。
地瓜烧鸡做法
材料
地瓜 1条、无骨鸡腿 1只、酱油 适量、米酒 1小汤匙、酱油膏 1匙、
香菇素蚝油 1匙、水 1米杯。
做法
（1）先将鸡肉洗净，切丁，加入酱油(只要每块肉都有上色即可)、米酒
（2）将地瓜硝皮，切块，用热水煮3分钟左右(只要滚水冒泡即可)
（3）将腌渍好的鸡肉，先炒过，将肉炒至只剩一点血色
（4）此时，加入水、地瓜、酱油膏、香菇素蚝油，只要煮到都上色了~收汁即可
材料鸡腿 2支,小条地瓜 5~8条,蒜头 5~10瓣,砂糖 1小匙,酱油 1小匙,盐巴 1小匙,水 1小碗,橄榄油 1小匙
做法
鸡腿洗净沥去水份，再切剁成块状备用；在砂锅内加入1小匙的橄榄油，放入处理好的鸡腿肉干煸到表皮变白，将肉汁封在里头。 小地瓜削去外皮，切滚刀块，放入锅里一起干煸。 放入剥去外膜的蒜头，一起干煸。 加入少许的砂糖，一起加热，会让煮出来的鸡肉和地瓜更光泽，看起来更美味。 加入1匙酱油调味。 加入盐巴和1小碗的水，盖上锅盖，以中小火焖煮到水份收干即可。 打开锅盖，美味上桌！ 地瓜烧鸡
材料
地瓜 1条,去骨鸡腿肉 2块,姜 适量,酱油 3匙,糖 2
做法
1、地瓜切块，鸡腿切丁，姜切丝
2、少许油先将鸡腿煎至二面赤赤约7分熟，下地瓜拌炒，放入糖尽量地瓜和肉都裹上，再放酱油，最后加水淹过食材，盖上锅盖闷热，熟透即完成 地瓜烧鸡做法，鸡切块洗净控干，热油后，下蒜、姜片、葱段炒香，直到你开始闻到葱姜蒜香 下鸡肉拌炒，至表皮约七八分熟 下糖翻炒，待糖融化、鸡肉表面有上色。下地瓜，同时拌炒使食材上色更均匀 下酱油和水，煮至你想要的软硬度，收汁即可。
黄金地瓜烧做法
材 料
地瓜 1500克、无盐奶油 适量、炼乳 适量、蛋黄 2个、黑芝麻 适量
做 法
（1）先将地瓜放入电锅一杯半水蒸熟；
（2）蒸熟后在电风扇吹凉，以利去除地瓜蒸熟后的水分；
（3）地瓜剖半，挖出中间地瓜泥，不要全挖空，约1.5公分预留边；
（4）将挖出的地瓜泥，拌入放于室温半融的无盐奶油，炼乳和近1颗半的蛋黄；
（5）将拌好的地瓜泥填入挖空的地瓜里，涂上半个剩下的蛋黄于地瓜泥表面，撒上
少许黑芝麻，放入预热180度的烤箱，烤二十分钟，即完成美味的地瓜烧。
1，把红薯煮熟去掉然后压成泥；2，加入糯米粉和成光滑的面团，如果太干可以加少许的温水，和好后饧十分钟；3，面团饧好后搓成长条状；4，下大小均匀的剂子，然后团成饼的形状；5，把锅烧热倒入适量的油；6，下入做好的火烧；7，小火慢慢的煎，煎好一面后翻面煎另一面；8，两面都煎成金黄色就可以出锅装盘了。 先把地瓜切块，下油锅炸到表面金黄，捞起，再下糖和水烧开后放入地瓜，水份煮干后即可装盘。 黄瓜就是清炒或者凉拌地瓜，就是烤着吃，可香可香 1、先将地瓜放入电锅一杯半水蒸熟；2、蒸熟后在电风扇吹凉，以利去除地瓜蒸熟后的水份；
3、地瓜剖半，挖出中间地瓜泥，不要全挖空，约1.5公分预留边；
4、将挖出的地瓜泥，拌入放于室温半融的无盐奶油，炼乳和近1颗半的蛋黄；
5、将拌好的地瓜泥填入挖空的地瓜里，涂上半颗剩下的蛋黄于地瓜泥表面，撒上少许黑芝麻，放入预热180度的烤箱，烤二十分钟，即完成美味的地瓜烧。
地瓜烧的食材和调料
地瓜、300g左右、黄油、30g、牛奶、30ml、芝士、1片、砂糖、20g、黑芝麻、适量、蛋黄、1个用不完、油、适量、
地瓜烧的做法与步骤
1.地瓜去皮，切块，上锅蒸熟。
2.将地瓜捣烂，趁热加入黄油、牛奶、芝士、砂糖，搅拌均匀。
3.取地瓜泥混合物，用手搓成扁圆形，成型后，手沾一点油，再搓一搓。
4.沾取适量蛋黄液刷在表面，加上适量黑芝麻。
第5步.烤箱预热180度，中层烤10min后。取出，再刷一次蛋黄液。再烤10min，即可。
