山寨懒人小笼包小笼包的做法
步骤如下：
准备材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱花、大葱、姜、老抽、蚝油、料酒、生抽、盐
1、先和面，面粉酵母，水放一起。慢慢放水，水多了加面粉，干了就加水，揉好了盖上保鲜膜放一边发酵。
2、发酵的期间，制作包子馅。葱、姜、蒜、五花肉切小块一些。
3、除了葱花绿色的尾部，其他都放入绞肉机。 没有绞肉机可以用刀慢慢剁。
4、肉绞好放碗里，葱花切细放一边。
5、起油锅，倒入一点油，把刚才搅好的肉馅拿三分一出来炒。 炒出香味后，倒入一勺酱油，一勺料酒，一勺耗油，小半勺老抽。
6、把炒好的肉放入肉馅的碗，加一小勺盐。
7、加小半碗水继续搅拌，每次加一点点，搅拌匀了，再加。直到这种水水的状态。
8、这个时候面发好了，排气后分成小剂子，擀皮。
9、包子包好了，放15分钟二次发酵。
10、上锅蒸15分钟，完成。
山寨懒人快手灌汤小笼包的做法2
食材和调料
笋、随意、猪肉、随意、香油、随意、酱油、随意、胡椒、随意、清水、随意、饺子皮、我买现成的且是方的请无视、
山寨懒人快手灌汤小笼包的做法与步骤
第1步.猪肉洗净剁细，加入一勺酱油(其实是随意加，根据实际情况)，适量香油，胡椒，之类的，往一个方向拌呀拌
2.笋先用煮沸的淡盐水小煮一下，剁细
3.步骤一的肉加入一勺清水，继续一个方向拌呀拌，等水与肉融合在一起时再加一点点，继续拌拌到再次融合，放入剁好的笋粒继续拌均匀
第4步.包好后上锅蒸八分钟
5.开吃!
山寨懒人小笼包的做法3
1.取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌
2.用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团
3.揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上
4.醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀
5.分次少量加入高汤
6.每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁
7.
较好的肉拌入切细粒的葱花
8.做好的馅料
9.醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个
10.用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口
11.将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大
12.水开上锅蒸10分钟
13.蒸的时候会发大，可是蒸好一开盖就会焉了
烹饪技巧
1、要做好小笼包多汁，做馅时就要多打点烫，如果做好的馅料觉得太湿不好包，可以放入冰箱冷冻得硬一点再包;
2、想小笼包的皮够薄，揉面是很关键，一定要使劲多揉一会，我这个20分钟有多，直到觉得面团有延展性。