川味·家常圆子汤的做法2
川味·家常圆子汤的食材和调料
猪肉馅、500g（看小提示）、黄豆芽、150g、葱花、5g、淀粉（豆粉）、30-100g（看小提示）、西红柿、1-2个、【肉馅调料】、、盐、1/4小匙、酱油、3大匙、料酒、1小匙、味精、1/4小匙、白胡椒面、少许、花椒面、1/4小匙、鸡蛋液、1只鸡蛋的量、香油、1小匙、【汤底调料】、、盐、1/2小匙（按自己口味）、酱油、1小匙、香油、1小匙（按自己口味）、
川味·家常圆子汤的做法与步骤
1.将肉馅和所有肉馅调料放在大碗中拌匀，然后放入淀粉搅拌上劲（此处也可以加上葱花，看自己喜好）
2.烧开水，水量至少要是汤锅的一半。沸腾之后转微火，将搅拌好的肉馅用勺或用手整形成丸子形状，不用拍打得特别近，稍微成型即可，然后轻轻入锅，然后转小火，慢慢将丸子煮熟。（开锅后丸子浮起来再煮一会儿就好了，可以夹开一块看看内部是否煮熟）
3.下黄豆芽煮到半熟的时候下西红柿片，下汤调料熬煮到喜欢的程度
4.尝好咸淡，盛出，撒上葱花即可。