老南昌特色---米发糕/白糖发糕的食材和调料
大米、250克、水、150克、耐糖酵母、2-3克、白糖、100克、
老南昌特色---米发糕/白糖发糕的做法与步骤
第1步.大米提前泡好
第2步.将除酵母以外的东西全都扔料理机里打碎
第3步.耐糖酵母用少许温开水化开
第4步.将打好的米浆冲入化好酵母的大碗中，并搅拌均匀
第5步.待发酵30分钟（天凉需增加发酵时间，以是否起泡和有发酵的香味为准）
第6步.装入刷了油的蒸盘中，再发酵10-20分钟左右
第7步.水开后入锅大火蒸煮5-10分钟左右（为啥时间间隔这么长呢？要看容器底盘的厚度及导热程度，我曾经用瓷盘蒸了20分钟底部都没熟透，建议大家请用不锈钢等导热快的容器）
第8步.起锅后就像蜂巢一样，发酵的很均匀！
第9步.近照
第10步.待凉后切片即可！
第11步.切开后，延盘边缘！
第12步.切口！
第13步.还可以这么做！
第14步.左边是白糖发糕，右边是冰糖发糕！
