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泡椒鸡胗的做法

2023-12-01 11:10:11 家常菜

泡椒鸡胗的做法2

泡椒鸡胗的食材和调料

鸡胗、、泡椒、、蒜、、姜、、料酒、、盐、、花椒、、

泡椒鸡胗的做法与步骤

第1步.食材准备: 鸡胗:洗净切片。 调料:泡椒(切段),生姜(切片),大蒜(切段),干辣椒(切段),花椒。 锅里加水烧热,加料酒,加姜片,切好的鸡胗热水焯至变色,捞出,控干水分。 我做的时候喜欢多放泡椒,大概放了二十多个

第2步.锅里放油,油热加入切好的泡椒翻炒,加入姜、蒜、花椒、干辣椒,爆香。 因为泡椒水分较多,可以先把泡椒炒到有点儿干的时候再放其他调料,炸的干干的泡椒吃起来脆脆的酸酸的,很好吃,而且不太辣。

第3步.加入焯好的鸡胗,翻炒,加适量酱油,加盐调味。

第4步.翻炒几下,出锅。

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