家常凉菜网 家常菜内容页

粉蒸五花肉(自制蒸肉粉)的做法

2023-12-01 06:10:08 家常菜

粉蒸五花肉(自制蒸肉粉)的做法2

粉蒸五花肉(自制蒸肉粉)的食材和调料

五花肉、700克、葱花、适量、盐、适量、豆腐乳、一块、大米、50g、糯米、50g、酱油、适量、

粉蒸五花肉(自制蒸肉粉)的做法与步骤

第1步.先制作蒸肉米粉:大米和糯米混合,倒入平底锅内,小火慢慢炒至微黄。

第2步.炒至微黄的大米和糯米放入可以研磨的料理机内,大部分辅食机、料理机、研磨机还有破壁机都能堪此大任。

第3步.先慢速,再快速研磨,打成米粉。我自己喜欢粗一些的颗粒,比较有口感。

第4步.肉清洗干净,切成薄厚均匀的大片。喜欢瘦的可以多切一些瘦肉,倒入生抽一大勺,老抽一大勺,豆腐乳汁,糖,盐,姜丝和少许黑胡椒颗粒。放置30分钟,稍待入味

第5步.研磨好的米粉倒入腌制好的肉中。

第6步.米粉与肉搅拌均匀。尽量让每一块肉都裹满米粉。我打的颗粒很粗,喜欢细腻的米粉可以多研磨几次。

第7步.土豆去皮,切成如图所示的滚刀块。

第8步.土豆作底,上面铺肉,入蒸锅。先用大火蒸10分钟,之后转小火再蒸50分钟左右。

第9步.出锅撒上葱花

第10步.开吃(●'◡'●)!!!

猜你喜欢