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醋溜鸡的做法

2023-12-01 06:09:48 家常菜

醋溜鸡的做法2

醋溜鸡的食材和调料

琵琶腿、250克、笋、100克、蛋清、1汤勺、干淀粉、少许、郫县豆瓣酱、1大勺、植物油、少许、生抽、少许、生姜、3片、大蒜、4瓣、白糖、一茶勺、白醋、1汤勺、香葱末、少许、花椒、10粒、鸡精、少许、

醋溜鸡的做法与步骤

第1步.琵琶腿切成2厘米见方的小块

第2步.笋切成细丝

第3步.鸡蛋清与少许生粉搅拌均匀

第4步.生姜与大蒜切成碎末备用

第5步.鸡肉加入少许料酒

第6步.加入少许精盐

第7步.调入蛋液与生粉的混合液腌制30分钟入味

第8步.另外将醋、白糖、酱油、鸡精与少许水淀粉兑成调味汁

第9步.锅里加入少许植物油

第10步.加入郫县豆瓣酱

第11步.加入胡椒翻炒几下

第12步.加入鸡肉

第13步.转大火加入鸡肉快速翻炒

第14步.待其超出红油时加入笋丝

第15步.加入姜蒜末与葱花快速炒匀

第16步.然后盖上盖子焖1分钟

第17步.最后加入调味汁炒均匀即可起锅

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