盐烤大虾
用料 ：黑虎虾 400克 粗盐 600克 花椒（可加可不加） 适量
盐烤大虾的做法
冷冻黑虎虾化冻，剪去虾须虾脚，去虾线，洗净沥干。烤箱预热200度。
烤盘里铺上一半量的盐，把虾放进去排好。
剩下的一半盐撒在虾上面，放进预热好的烤箱，烤20分钟左右。
等到虾身蜷起，虾壳呈熟红色，差不多就烤好了！
扒掉盐粒，剥壳尝尝，鲜！香！美味！
小贴士
盐里可以加炒香的花椒粒，我这次没加，因为家里的用完了。加了花椒粒的烤虾，感觉少了腥味，多了花椒的香味！
材料铝箔纸 适量,葱 一支,盐 适量,泰国虾 一斤
做法
1、将虾子洗干净后，剪头上的尖刺跟须须
2、虾子全身用盐抹一下
3、在平底锅上铺上一层铝箔纸，放上虾子
4、盖上锅盖，开火约十分钟即可上桌 材料
铝箔纸适量，葱一支，盐适量，泰国虾一斤
做法
1、将虾子洗干净后，剪头上的尖刺跟须须
2、虾子全身用盐抹一下
3、在平底锅上铺上一层铝箔纸，放上虾子
4、盖上锅盖，开火约十分钟即可上桌 主料
虾4只
辅料
料酒1/2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 盐1/3茶匙
步骤1
将虾洗干净，将盐、料酒、白胡椒粉拌入虾中，腌制10分钟
步骤2
225度预热5分钟，将腌制好的虾放入烤箱中，在下面放一张锡纸
步骤3
225度烤约七、八分钟取出
烹饪技巧
清洗虾时，最好能将虾线挑出；
一定要注意时间和温度，不要将虾本身的水份烤干，要不就成虾干了 烤虾做法一，
材料
虾 1斤,盐 适量
做法
1、烤盘内先撒上盐均匀平铺，再将虾子摆置烤盘内，上方撒上剩余盐。
2、放入已预热之烤箱，以200℃烤约10-12分钟。
3、取出拍掉多余的盐以避免过咸。
做法二，盐烤虾
材料
"鲜虾(约300g) 15支","姜片 5g","盐 3大匙","米酒 1大匙"
做法
1:剪掉虾头尖刺、虾须，再将虾身弯曲利用牙签抽出肠泥。
2:作法1鲜虾用姜片、米酒拌匀腌约10分钟。
3:作法2腌虾用竹签串好，烤盘内先撒上2½大匙盐均匀平铺，再将虾子摆置烤盘内，上方撒上剩余盐，放入已预热之烤箱，以200℃烤约10分钟。(盐请勿在虾身搓揉)
4:取出拍掉多余的盐以避免过咸。※盐份请依个人喜好口味斟酌
做法三，蒜香奶油烤虾虾
材料
"大白虾 12只","安佳有盐奶油 适量","葱末 半饭碗","蒜末 半饭碗","米酒 适量","盐 适量","蒙特娄口味鸡肉调味粉 适量"
做法
1:虾洗净，剪去1/3前端头部（以防食用时刺伤）。2、以剪刀剪开虾背（亦可顺便去肠泥）。3、加入调味料抓腌均匀，排放于铝箔盘，放上奶油及蒜末。
2:烤箱250度预热，放入烤箱烤约10分钟后，撒入葱末继续烤5~8分钟即完成。
做法四，柠檬大蒜烤虾
材料
"大虾(去壳留下尾巴，去除肠泥) 20尾","洋葱丁 120克","大蒜切碎 8瓣","海盐 适量","新鲜平叶巴西里切碎 50克","柠檬 1/2颗","现磨黑胡椒 适量","辣椒去籽切碎 1支","甜椒粉 适量","橄榄油 120克",
做法
1:烤盘以中小火预热后倒入橄榄油，将洋葱、大蒜煎炒至金黄，续加入巴西里拌炒2分钟后取出备用
2:烤盘继续加热并倒入适量橄榄油，放入虾子，用中火将虾子两面煎至熟透并烙上烤痕
3:将步骤1爆香的香料与切碎的辣椒加入烤盘内，与虾子均匀混合，再以海盐、现磨黑胡椒调味，撒上甜椒粉，挤些新鲜柠檬汁即可
4:完成 烤虾
〖材料〗九节虾(是虾都可以的，越大越好了)盐，大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒
〖做法〗洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
2.大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
3.把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4.预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
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〖主料〗大虾500克 蒜蓉10克
〖做法〗大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
2.明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。 47.烤大虾
〖材料〗渤海大对虾，
〖副料〗冬笋、水发鱼骨和冬菇
〖做法〗将虾齐眼睛剪去须、枪，去爪和尾尖；背部拉口，去除砂包和食线。虾切两刀为三段。
2.将虾及所用副料在开水中氽过。然后将虾入勺煸炒，挤出脑黄，下调料，打汤，加副料，用微火烤至汁浓将尽，淋花椒油即成。
3.装盘也有讲究，要将大虾原形对好，8只虾，左右各摆4个，背朝外，头对头，尾对尾，副料置于虾头、虾尾处，余汁浇到盘内。 〖材料〗九节虾(是虾都可以的，越大越好了)盐，大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒
〖做法〗洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
2.大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
3.把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4.预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
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盐烤大虾的食材和调料
老虎虾、4只（对虾、明虾亦可，肉多为好）、粗盐、铺满烤盘，最好可覆盖虾、姜、一小块、现磨黑胡椒、可选、柠檬、可选、
盐烤大虾的做法与步骤
第1步.准备材料；鲜虾洗净（如果虾头里有脏东西，可翻开洗净；如有明显虾线，挑掉）；烤盘里垫一张油纸，铺上足量粗盐。
第2步.厨房纸稍稍吸干虾表面水分，擦少许姜蓉腌10分钟。（鉴于老虎虾较大，烤完直体姿态较美观，可在此步骤给每只虾内嵌一根竹签，喜欢自然弯曲或希望剥了虾马上大嚼的同学可忽略）
第3步.烤箱预热220度，将盛有粗盐的烤盘放进烤箱一同预热，9分钟左右。
第4步.将烤盘取出，处理好的虾摆在粗盐上，铲起一部分粗盐将虾覆盖住。粗盐温度下降很快，速度要快。操作时烤箱继续保持预热状态。
第5步.处理好的4放入烤箱，中层，220度，11-12分钟，请依总量、虾的个头调整。
第6步.烤好的虾用小刷子刷掉多余的盐粒，装盘。可搭配香草装饰（如欧芹、迷迭香），撒上现磨黑胡椒，或擦少许柠檬细屑，或挤少许柠檬汁搭配食用。
