2、选用新鲜草鱼,鱼剁成块状,姜和小红椒切成碎。加入盐,姜末、小米椒,酱油。
3、抓均匀,腌制15~30分钟。
4、腌制好了,隔着屏幕都感觉很新鲜嫩滑的鱼块啦。
5、锅中加入适量油,最少铺平锅底,加入姜片,把姜片涮油涂抹锅底一遍,这样做鱼不容易粘锅。
6、加入鱼块,鱼皮朝上,不容易粘锅,腌制的酱料先不要倒入,小火慢煎。
7、翻转侧面煎。
8、再把鱼皮的那一面翻转朝向锅底煎,两面煎至微微焦。
9、倒入腌制剩下的酱汁。
10、小火焖煮至酱汁收干,可加入葱花一起焖。
11、翻转另一面朝向锅底,关火焖一分钟再盛出锅。
12、可以开吃啦,酱香扑鼻的香煎鱼块即可。
煎鱼的做法2
煎鱼的食材和调料
鱼、按需求量、盐、适量、
煎鱼的做法与步骤
第1步.把鱼洗干净去除肚子里的内脏
![](http://tu.liangcai5.com/d/yangsheng/4nbpykqz0vs.jpg_w300.jpg)
第2步.用盐洒在鱼身上腌制一两个小时
![](http://tu.liangcai5.com/d/yangsheng/0iv3vna4fml.jpg_w300.jpg)
3.大火把锅烧热,锅里有烟冒出后调中火,倒花生油下去,然后把鱼放下锅
第4步.鱼煎成金黄色后翻过另一面煎,两边都煎成金黄色后便可出锅
![](http://tu.liangcai5.com/d/yangsheng/k3fbxtg0mzq.jpg_w300.jpg)