2、选用新鲜草鱼，鱼剁成块状，姜和小红椒切成碎。加入盐，姜末、小米椒，酱油。
3、抓均匀，腌制15～30分钟。
4、腌制好了，隔着屏幕都感觉很新鲜嫩滑的鱼块啦。
5、锅中加入适量油，最少铺平锅底，加入姜片，把姜片涮油涂抹锅底一遍，这样做鱼不容易粘锅。
6、加入鱼块，鱼皮朝上，不容易粘锅，腌制的酱料先不要倒入，小火慢煎。
7、翻转侧面煎。
8、再把鱼皮的那一面翻转朝向锅底煎，两面煎至微微焦。
9、倒入腌制剩下的酱汁。
10、小火焖煮至酱汁收干，可加入葱花一起焖。
11、翻转另一面朝向锅底，关火焖一分钟再盛出锅。
12、可以开吃啦，酱香扑鼻的香煎鱼块即可。
煎鱼的做法2
煎鱼的食材和调料
鱼、按需求量、盐、适量、
煎鱼的做法与步骤
第1步.把鱼洗干净去除肚子里的内脏
第2步.用盐洒在鱼身上腌制一两个小时
3.大火把锅烧热，锅里有烟冒出后调中火，倒花生油下去，然后把鱼放下锅
第4步.鱼煎成金黄色后翻过另一面煎，两边都煎成金黄色后便可出锅
