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红烧鲍鱼的做法

2023-12-01 03:48:32 家常菜

红烧鲍鱼的做法2

红烧鲍鱼的食材和调料

鲍鱼仔、若干、鸡汤、、西兰花(摆盘)、一小朵、

红烧鲍鱼的做法与步骤

第1步.准备好食材~~

第2步.处理鲍鱼,用个小勺沿着边把中间的肉挖下来就行,记得去掉内脏

第3步.将挖好的鲍鱼仔肉用盐水抓一下,洗净

第4步.用小锅将水烧至45度左右(可以用手试一下,感觉稍稍烫就差不多了),关火,将鲍鱼放下去泡13分钟;据说这么泡过后鲍鱼的韧性非常好哦!

第5步.将泡好的鲍鱼放入煮开的鸡汤,小火煮20分钟后捞出;吖吖木有准备鸡汤,偷懒直接用了史云生清鸡汤  o(∩_∩)o 哈哈

第6步.在炒菜锅里放入鸡汤适量,加入耗油、少许酱油,煮开,将之前鸡汤煮过的鲍鱼放入;煮1-2分钟后,加水淀粉大火收汁

第7步.最后将鲍鱼摆入盘内,旁边装饰西兰花,浇汁;可以上桌啦~~

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