比萨的做法2
比萨的食材和调料
高粉、250克、水、150克左右、植物油、15克、盐、2.5克、白糖、15克、酵母、2.5克、茄子、六片、西红柿、一片、青椒、六根、马苏里拉奶酪、30克、比萨酱、少许、火腿肠、一根、小土豆、一个、马苏里拉奶酪、30克、比萨酱、少许、圆白菜、一片、小洋葱、半个、马苏里拉奶酪、30克、比萨酱、少许、香蕉、一根、肉桂糖、少许、烤熟核桃、一个、黄油、10克、
比萨的做法与步骤
第1步.面团原料除10克水外倒入容器中
第2步.根据面粉吸水性适量加水，揉成面团。扩展阶段
第3步.然后放入涂过油的容器中发酵至两倍大
第4步.手指沾面粉扎入面团中，小洞不会回缩
第5步.将面团从容器中取出，可以看出容器不沾，是因为之前涂过油了
第6步.分成四份
第7步.滚圆，盖上保鲜膜松驰10分钟
第8步.然后分别用手压成圆饼形，一开始不太容易拉长拉圆，可以再盖上保鲜膜松驰10分钟
第9步.这时可以做一下预处理，小土豆用微波炉转熟，成土豆泥
第10步.茄子切成片，滴几滴油放微波炉中转稍干些
第11步.然后再将面团拉长拉圆些，上面用手扎几个小洞
第12步.平底锅预热，依次放入小比萨面饼，让底部稍干些。这步也可以不做，但做了，会更容易操作些
第13步.烙好的饼底底部稍有黄色即可
第14步.取出来上面抹上比萨酱
第15步.先做茄子比萨，上面放上茄子片，西红柿片，青椒（青椒最好用生的。我用的是熟的现成的）
第16步.再洒上切好的马苏里拉奶酪，在面饼边缘涂些油，烤的时候会更脆些
第17步.然后是火腿肠比萨，上面先涂比萨酱，再放土豆泥，接着放火腿肠
第18步.再放马苏里拉奶酪条，边缘也同样涂些油，如果喜欢放蛋液也行
第19步.圆白菜比萨，上面涂比萨酱、放圆白菜丝和洋葱丝、洋葱丝放下面、圆白菜在上面
第20步.再洒马苏里拉奶酪条。边缘涂油
第21步.最后一款是甜味比萨、先放黄油条
第22步.再放切好的香蕉和核桃
第23步.洒些肉桂糖（比例是肉桂粉是1，糖是9）然后放入预热好的烤箱，烤箱温度高一点，放上层，烤15分钟左右。这个可以看出这块面饼最后做的，时间有些长了。饼面发酵发度了
第24步.制作完成的比萨，可以用刀切成八份
第25步.是茄子比萨
第26步.是圆白菜比萨
第27步.火腿肠比萨
第28步.香蕉比萨
