铜锣烧的做法2
铜锣烧的食材和调料
低粉、120克、黄油、20克、鸡蛋、2个、蜂蜜、70克、白糖、10克、牛奶、100克、
铜锣烧的做法与步骤
第1步.面粉过筛
第2步.鸡蛋和蜂蜜，糖混合
第3步.全蛋打发完成的标志，体积膨胀至三倍，打蛋头挑起蛋液八秒钟不滴落
第4步.用手指在蛋糊中划十字，十秒钟不消失
第5步.将低粉，黄油，牛奶轻轻切拌入，混合均匀
第6步.覆盖保鲜膜，松弛10分钟
第7步.平底不粘锅，不需要抹油
第8步.蛋糊从高处落下，自然成圆形
第9步.或者使用圆形煎蛋器
第10步.小火一面煎好，翻面继续煎
第11步.涂上豆沙馅（我用的自制枣泥）扣上另一面饼即可
