莲子羹的做法

1.将莲子直接放入锅里加水煮开，水开约30秒，关火，将莲子捞出。

2.莲子去芯洗净。

3.将莲子放入锅中加冷水重新煮，煮开之后换用中火煮。

4.莲子表面有开裂，汤水开始变粉的时候，按口味加糖，再中小火熬制约20分钟。莲子羹制成。