巧克力千层蛋糕的做法2
巧克力千层蛋糕的食材和调料
#巧克力奶油、、淡奶油、500g、苦甜巧克力、100g、细砂糖、2tbsp、#巧克力可丽饼、、细砂糖、58g、低筋面粉、110g、可可粉、15g、蛋液、150g、牛奶、100g、黄油、38g、牛奶、275g、#模具、、20cm平底锅、、
巧克力千层蛋糕的做法与步骤
第1步.制作巧克力奶油 将淡奶油中加入细砂糖，煮至沸腾
第2步.离火后立刻倒入装有巧克力的容器中
第3步.用手动打蛋器搅拌至巧克力完全融化 放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上
第4步.制作巧克力可丽饼 搅拌盆中倒入细砂糖
第5步.将低筋面粉和可可粉过筛
第6步.倒入蛋液
第7步.倒入100g牛奶搅拌均匀
第8步.倒入融化的黄油，搅拌均匀
第9步.倒入275g牛奶搅拌均匀
第10步.将面糊过筛
第11步.开小火，热锅，取大约40ml面糊
第12步.倒入锅中轻轻转动，使面糊覆盖整个锅底。（边一定要薄一点，最后做出来的蛋糕才不会软趴趴）
第13步.当整个可丽饼鼓起很多气泡时，就可以翻面了
第14步.这时的可丽饼已经很有韧性，不容易破。
第15步.一共可以做20个左右可丽饼
第16步.冷藏好的淡奶油打发（如果喜欢甜的可以加入1tbsp细砂糖
第17步.将打发的巧克力奶油装入裱花袋中，在可丽饼上挤薄薄的一层 （也可以不用裱花袋挤，直接用抹刀涂抹）
第18步.用抹刀抹平
第19步.每隔一层挤一些草莓果酱
第20步.一层一层叠起来，边边位置不要抹淡奶油。 顶层筛可可粉 （翘起来的小裙边是不是好洋气）
第21步.用准备好的费列罗等等装饰蛋糕，做成你喜欢的样子。
第22步.中间撒一些白巧克力碎。 好啦，超级洋气的巧克力千层蛋糕就完成啦！
