滑肉片的做法2
滑肉片的食材和调料
猪肉、100克、生菜叶、九片(四大五小)、大蒜、两瓣、油/盐/生抽酱油/番薯粉、各少许、
滑肉片的做法与步骤
1.猪肉洗净后,切薄片备用.
2.生菜叶洗净后选九片叶子备用.(为了摆盘好看一点,所以选了四张大的墨绿叶子和五张小的翠绿叶子.)
3.大蒜剥去蒜衣后去蒂,切小薄片备用.
4.取适量的盐、生抽酱油和番薯粉与薄肉片混合在一起,用手抓多几下.
5.用一个锅做水,水开后把九片生菜叶放入热水中烫三秒钟取出,摆盘备用.
6.热锅,加入适量的油爆香大蒜片后放入肉片快速翻炒.(因为加入了番薯粉,肉片很容易粘锅,所以要多炒动.如果肉片颜色不够亮的话还可以再添加一些生抽酱油上色.)两分钟后起锅,放在生菜叶垫好的盘子里.
7.用鱼仔碗装好饭,鹅仔,开饭啦!