非常筋道的鸡蛋手擀面的做法2
非常筋道的鸡蛋手擀面的食材和调料
土鸡蛋、3个、面粉，就普通那种、500克左右、冷水、适量、盐、半小勺、
非常筋道的鸡蛋手擀面的做法与步骤
1.将面粉倒入足够大的容器中，面粉大概占容器的三分之一，然后把三个鸡蛋放入面粉中，当然是去壳的鸡蛋。
2.加入盐，用筷子把鸡蛋搅散，和面粉相融合，这时候面粉还是散散的，所以要加冷水，这时候要注意了，少量加水，加一次水用筷子搅拌一下，直至面粉搅拌成偏干的絮状，然后用手使劲的揉，揉啊揉，揉成稍微光滑的面团。
3.揉好的面团用保鲜膜盖上醒发30分钟，让硬硬的面团松弛一下啦。
4.在面板上撒点淀粉，然后把醒发好的面团放上去，面团上也撒点淀粉，然后拿起你的擀面杖开始干活吧！擀啊擀，直至把面团擀成一张薄薄的面皮。
第5步.擀好的面团表面撒点淀粉，然后以折扇子那种方式把面皮折叠好，然后呢，拿起你觉得最锋利的菜刀开始切面皮吧，你可以切成细丝儿，也可切成粗条儿，看你自己心情呗，比如说切土豆丝的时候会把土豆切成大小不一的条状的童鞋，还是乖乖地切成粗条状的吧，一样好吃，真的，不骗你！只是煮的时候费时间了点。
第6步.好了，可以煮了吃了，你可以选择汤面，可以选择拌面，反正就是按你自己的喜好煮面吃，煮面的时候可以放点盐，防止面条粘连，想要拌凉面的童鞋可以等面条煮好后立即放入冷开水中，沥水后加入点芝麻油或者橄榄油拌一下，这样面条吃起来口感会更好些。然后把浇头往上一盖，然后一拌，哇塞，太好吃了！
