面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只
做法
1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。 主料：小麦面粉600克，调料：盐5克，碱1克，花生油60克
做法1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
高炉烧饼的食材和调料
普通面粉、250g、酵母、2g、水、140g、碱、2g、植物油、2汤勺、面粉、1勺（油酥用）、五香粉、半勺、盐、半勺、蜂蜜、1勺、水、1勺、白芝麻、适量、
高炉烧饼的做法与步骤
1.酵母粉用水化开慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
2.和成光滑的面团，发酵至两倍大
3.碱和水按1:1调匀
4.用手蘸碱水，将发酵好的面团揉匀，静置20分钟
5.调油酥的面粉，五香粉，盐和植物油倒入碗中调成糊状
6.蜂蜜和水按1:1调匀
7.芝麻倒入碗碟中备用
8.静置好的面团再次排气揉圆，分成6等份，再把其中的一份分成5等分小面团
9.取一个大面团揉圆捏成窝状，那一个小面团蘸点油酥放入其中，用虎口慢慢收起捏紧，收口向下压扁，用刀拍平整，砍出花盘
10.用手指按饼子中间推开，边缘不要按，刷蜂蜜水，撒上芝麻放入烤盘中
第11步.200度预热烤箱10分钟，200烤15分钟
第12步.烤好稍微晾凉再吃味道更佳
