主料
鸡腿肉
1000克
汉堡胚
2个
辅料
油
适量
奥尔良腌料
适量
沙拉酱
适量
生菜
适量
番茄
适量
步骤
1.鸡腿洗净，去掉皮下的的多余鸡油
2.剖开，慢慢用小一点的刀分离骨头
3.去骨的时候用剪子剪断筋
4.去好骨的鸡腿
5.切成2份
6.去好骨的鸡肉放在容器内
7.每一块都抹匀奥尔良腌料腌制1个小时左右，可以腌制更长时间更加入味
8.腌好的鸡排放入170度的油锅内炸熟
9.汉堡胚横切2半
10.放入炸好的鸡排放入中间，加入生菜、番茄片挤上沙拉酱即可
11.夹在一起就可以吃了
奥尔良烤鸡腿堡的做法1.先做汉堡胚：所有面团材料放入搅拌缸，用厨师机先慢后快（约15分钟）揉至面团出膜，面团盖保鲜膜28度环境下首次发酵60分钟
2.首次发酵好后分剂，压扁，排气，滚圆后松弛15分钟，再次压扁，四周向内收成圆形面坯，表面喷水，沾上芝麻
3.放入卡潘潘，35度，湿度85%的环境下最后发酵50分钟（约2倍大）
4.放入预热好的烤箱，190度中下层，上下火约20分钟，出炉后晾凉后存放
5.鸡腿前一天就放上佐料，用刀把鸡腿划开，这样比较容易入味儿，腌渍过夜后再烤，味道特别好。腌料一般都是我自己调配，喜欢用李锦记叉烧酱、生抽、老抽、红辣椒粉、盐、糖和黑胡椒碎 在奥尔良地区建造一座用鸡腿构成的堡垒就可以了，加油！
新奥尔良烤鸡腿堡是一道美味的美式经典菜品，它的口感鲜美，深受人们的喜爱。如果你想在家里也能享受到这道美食，那么不妨跟着下面的步骤来一起制作吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
1.鸡腿肉4个
2.新奥尔良烤鸡腿堡调料包1个
3.面包4个
4.番茄酱适量
5.生菜适量
6.番茄适量
7.洋葱适量
8.黄瓜适量
制作步骤
接下来，我们开始制作新奥尔良烤鸡腿堡：
1.准备鸡腿肉
将鸡腿肉洗净，用厨房纸擦干水分，然后用刀在鸡肉表面切几个口子，这样可以让调料更容易渗透进去。将鸡腿肉放入一个大碗中备用。
2.调制鸡腿肉
将新奥尔良烤鸡腿堡调料包中的调料倒入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡腿肉表面，轻轻按摩几下，让调料更好地渗透进去。然后将鸡腿肉放入冰箱冷藏30分钟，让调料更好地渗透入鸡肉中。
3.烤制鸡腿肉
将烤箱预热到200摄氏度，将鸡腿肉放入烤盘中，放入烤箱中烤制30分钟，翻面后再烤30分钟，直到鸡腿肉表面呈现出金黄色。
4.准备面包和配菜
将面包切成两半，涂上番茄酱，放上生菜、番茄、洋葱、黄瓜等配菜。
5.组装新奥尔良烤鸡腿堡
将烤好的鸡腿肉放在面包上，盖上另一半面包，用手轻轻压一下，让配菜和鸡腿肉充分融合。
结尾
制作新奥尔良烤鸡腿堡并不难，只需要准备好材料，按照以上步骤进行操作，就能在家里轻松享受到这道美味的经典美食了。不妨试一试吧！
新奥尔良烤鸡的食材和调料
三黄鸡、一只、奥尔良粉、一包、盐、小勺子一勺、油、适量（刷鸡用）、
新奥尔良烤鸡的做法与步骤
第1步.把奥尔和盐用按摩的方式给鸡入味（奥尔良粉分三次加）按摩完装进保鲜袋放冰箱冷藏两个小时以上
第2步.烤盘裹上锡纸（烤完烤盘不难洗）
第3步.要烤之前用牙签戳洞会更入味（也可以防止皮破裂）
第4步.用烤鸡架固定好
第5步.把鸡爪放里面不用掰断
第6步.烤箱上下管200度预热15分钟，鸡放进去上管200度开自动烤功能烤15分钟
第7步.15分钟后放一盆冷水
第8步.给鸡刷一层油，给鸡翅根裹上锡纸防止烤焦
第9步.关上烤箱上管180度60分钟
第10步.叮～烤好了！是不是很有食欲啊
