老广味道--香蕉糕的做法2
老广味道--香蕉糕的食材和调料
舒可曼粘米粉、50g、舒可曼糯米粉、150g、舒可曼玉米色拉油、10g、舒可曼白砂糖、100g、水、100g、炒熟糯米粉、50g、
老广味道--香蕉糕的做法与步骤
第1步.准备好材料
第2步.糯米粉倒入锅中，小火炒熟，炒制微黄，关火（全程大约炒3-5分钟），放凉备用。
第3步.香蕉选用有梅花点的，会更加香浓。去皮后香蕉重量约为240g。将香蕉压成泥。
第4步.加入糖和油（糖可以根据自己的口味自行调整），搅拌均匀。
第5步.加入水，搅拌均匀。
第6步.筛入糯米粉
第7步.和粘米粉，搅拌混合。
第8步.用搅拌机或者料理机打至光滑细腻无颗粒。
第9步.容器里面涂抹少许油，香蕉浆过筛倒入。
第10步.震盘，盖上耐高温保鲜膜。水沸腾后，入锅，中火蒸大约20-25分钟。
第11步.蒸好后，倒入容器中。用筷子搅拌，大约1分钟。包上保鲜膜，放至微温。 ★搅拌是为了增加成品的弹糯性。
第12步.桌面撒上已炒好的糯米粉，香蕉面团放置其上
第13步.成团后从中间开始擀开，如果表面比较粘，撒上糯米粉防粘。擀薄（厚薄可以根据自己的喜好）
第14步.慢慢卷起（一定要卷紧）。
第15步.卷完就可以切了
第16步.大小随意
第17步.想要更好吃，放入冰箱冷藏20分钟，口感更佳。
第18步.存储方法：冷藏密封保存2-3天。
第19步.也可以在中间卷豆沙馅或者枣泥馅增加口感~
第20步.软糯香甜
第21步.边做边吃，停不下来。
第22步.广州的小伙伴吃了说比小时候卖的软了一点，Q度少一些，但更好吃了，大约水量以及糯米粉和粘米粉的比例多调整几次，也能做出老广小时候的味道啦~
