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老醋蜇头的做法

2023-12-01 00:58:09 家常菜

老醋蜇头的做法2

老醋蜇头的食材和调料

蜇头、250克、白菜心、150克、老醋、2大匙、糖、2小匙、香油、1小匙、花椒油、1小匙、辣椒油、1小匙、

老醋蜇头的做法与步骤

第1步.蜇头反复清洗干净,洗去细沙。浸泡一个小时,反复换水,祛除蜇头的苦咸味,使咸味变淡。

第2步.将泡好的蜇头在开水中快速焯一下,不能煮哦,否则蜇头会变硬。焯完再在凉水中冰一下,使其变的更脆。

第3步.白菜心切丝。

第4步.碗中放入老醋,糖,香油,花椒油、辣椒油搅拌均匀。

第5步.将白菜心和蜇头放入盘中,淋上调好的汁子,拌匀,腌制5分钟就可以上桌了。

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