夏季清爽款茄子 · 粉蒸茄子 · 圆满素食的做法2
夏季清爽款茄子 · 粉蒸茄子 · 圆满素食的食材和调料
粘米粉、一半粘米粉、糯米粉、一半糯米、花椒粉、适量、辣椒粉、适量、白糖、适量、盐、适量、蘑菇精、适量、
夏季清爽款茄子 · 粉蒸茄子 · 圆满素食的做法与步骤
第1步.粉的配方：一半粘米粉、一半糯米粉，适量花椒粉、辣椒粉、白糖、盐、蘑菇精
第2步.粉彻底拌匀
第3步.茄子洗干净，一分为二
第4步.切斜刀，切到2/3就行，不要切断
第5步.然后反过来，一样别切断，但三五刀的时候，断一下
第6步.切好以后，装在大缸子或盆子里，放香油，抛匀。可能要翻几次，一次别太多即可。每块茄子都要粘上香油
第7步.然后把准备好的粉放进去拌匀，码在盘子里
第8步.装盘。盘子底下剩余的粉，洒在上面
第9步.水烧开，茄子放在锅里蒸10分钟后，打开盖，把上面有干粉的地方滴几滴水，直到看不到干粉
第10步.然后再盖上盖继续蒸5~10分钟即可，薄荷也可以切碎撒上去
