新鲜人参炖鸡汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡 200克、人参 1条、盐 1勺。
1、鸡洗净飞水。
2、鲜人参洗净。
3、鲜人参切块放进炖盅里。
4、往炖盅里加适量水，把炖盅放进炖锅里。
5、盖上盖子慢慢炖。
6、两个钟后下盐调味然后关火。
7、然后盛出，这样就已经完成了。
用料
老母鸡 小半只
鲜人参 30--40克
水 两碗
若羌特大灰枣 2-3颗
宁夏无硫枸杞皇 适量
姜片（必须） 一片
鲜人参鸡汤（食法与保存）的做法
【鲜人参的保存】 放冰箱保鲜层：参不洗，用宣纸／报纸／干布 卷着 ，吸吸鲜参蒸发出来的水汽，外面再包一个塑料袋，但别系袋口，别闷坏了～ 注意别放在冰箱容易出水的角落～
鲜参如果冰箱保存得好，能放两三个月，但最好一个月内吃完，鲜着吃，汤特别美味噢～ 对了，炖汤吃不完，还可以泡酒～
【鲜参食用量】大参味道浓很多 功效也好很多，所以用量可以少点，一人份 约15克，小参每人可用约15-20克；
鲜参用量其实是按各人口味调配的，不是死规定噢～
【鲜参处理】炖汤时，清洗泥土，剪除参头（即芦头）丢弃，人参切片，参味会浓郁点，参须也同炖～
【鲜人参鸡汤】，肉类（老母鸡／排骨／鸽子等）焯水，把全部材料清洗，放入炖盅，两碗水，隔水炖，4小时；
用燃气隔水炖4小时，汤会比电炖盅炖5个小时，鲜美一些～
当然，想直接明火熬汤也行，加多点水哈哈～
【药膳参鸡汤】 人参鸡汤是标配，大家还可以根据各人喜好，加入滋补类的药材噢～
例如： 北芪，淮山，芡实，桂圆等
【花胶参鸡汤】补气养血，有参的鲜，又去了花胶的腥～
配料 可以是红枣枸杞等 随意加～
花胶与其他材料可以同炖，也可以最后45分钟才放进去炖 （这样能吃到花胶的口感哦）
【海参人参鸡汤】补气补肾强身，鸡肉吸收了食材的味道，而变得特别鲜美，久炖炖到肉类骨头都软了 😁 香得不要不要哒哈哈～
喜欢海参嫩滑 入口即溶口感的，同时放进去炖四五个小时，喜欢爽滑口感的海参，最后1小时再放噢～
小贴士
1: 参切片炖，味道浓郁点；明火燃气炖，味道更鲜香；参鸡汤，讲究时间和火候～
2: 鲜人参，放着放着 ，水分会蒸发，重量会变轻，但别喷水，水质不好更容易烂掉噢；万一有部分烂了，切了那部分就行～
参鸡汤的食材和调料
白糯米、适量（一小杯）、去核红枣、个人口味添加、乌骨鸡、1只、白参、1只、枸杞、个人口味添加、大蒜、2头、姜、少许、盐、少许、
参鸡汤的做法与步骤
1.鸡的处理，因为买来就是去过内脏的乌鸡，所以处理就是强忍内心恐惧（第一次做鸡，哎呦怎么说起来怪怪的）把屁股和头切掉，然后用清水把鸡洗干净
第2步.放姜和蒜到清水里煮开，然后把鸡整只放进去，烫一两分钟，目的是去除异味。捞出来可以放到冰水里
第3步.准备馅料：把糯米（可以泡一个小时）、枣子（切开）、枸杞、白参段、少量蒜瓣混合
4.填鸡：在鸡的内壁抹少少盐，然后把填料塞进去，用鸡腿堵住，不要让糯米漏出，可以在口子的部分用枣子堵住，还可以用棉线绑一绑
第5步.煮鸡：在锅底部放几片姜（防止粘锅）还有放入剩下的参段，以及处理好的鸡
第6步.小火炖几个小时
