材料：面粉、猪肉、白菜、葱、姜、生抽、精盐、鸡精、香油、麻辣鲜。
做法：1.将所有的食材全部准备好，将葱、姜切成末以后备用。
2.白菜清洗干净沥干水分以后，切成白菜沫以后备用。
3.准备好的白菜碎放入到碗中，加入葱末和姜末搅拌均匀。
4.将肉清洗干净以后，沥干水分切成肉末后放入到白菜中搅拌均与。
5.再加入生抽、盐、鸡精、酱油和香油以后搅拌均匀。
6.搅拌好的白菜陷用保鲜膜包起来放入到冰箱内冷藏30分钟后口感更好。
白菜馅的营养价值
白菜馅的原材料主要是白菜和肉，从营养价值上来说，营养成分还是非常丰富的，其中含有人体所必需的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪以及其他的营养成分，可以满足身体所需的杜仲营养价值，这些养分对于身体来说，还是非常有好处的。
1.促进食欲：整体上来说，白菜有着可以增进食欲的作用，除此之外还可以缓解胸口焖堵的情况，加上清淡的口感，油腻感不强，所以适合食欲不佳的时候食用。
2.护肤养颜：白菜馅中的维生素成分还是非常丰富的，这些维生素在保护肌肤，可以起到不错的美容的效果，如果在冬季的时候吃白菜，还可以预防冻疮。
3.预防乳腺癌：白菜馅具有可以预防乳腺癌的作用，主要是因为在白菜的成分中含有一种特殊的成分“吲哚”这是一种可以分解乳腺癌的物质。
4.补钙：白菜馅中的钙成分也是很高的，按照成分含量来说，几乎可以和牛奶中的钙质相等，如果不喜欢和牛奶，那么可以多吃一些白菜。
5.润肠排毒：丰富的粗纤维富含在白菜馅中，这些粗纤维不仅可以帮助加强胃肠的蠕动，同时在帮助大便的排出以及促进消化方面，效果也是特别好的。
6.解酒：有解酒的效果主要是因为白菜中的硒元素非常丰富，同时硒中有着丰富的解酒效果。
7.白菜中有着丰富的铜元素，铜元素最主要耳朵效果就是对于血液、神经以及免疫系统有着不错的滋补效果。
白菜馅包子怎么做
材料：面粉、猪肉、白菜、盐、胡椒粉、生抽、葱。
做法：1.将准备好的面粉放入到碗中，加入适量的酵母粉搅拌均匀以后，慢慢的加入适量的面粉，在边加温水的同时需要不断搅拌。
2.揉成面团以后，用保鲜膜包起来，然后放在一旁等待发酵，一般发酵至原来两倍大的时候就可以了。
3.将白菜清洗干净以后切碎放入到盆中。
4.再将猪肉清洗干净以后，切成肉末同样放入到盆中。
5.加入适量的盐、胡椒粉和生抽一个方向搅拌均匀。
6.再加入葱花继续搅拌。
7.将发酵好的面团分成一个个小剂子，将小剂子压成面皮。
8.调好的白菜馅放入到面皮中，包成包子的形状。
9.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的包子放入到锅内蒸熟。然后再盖盖焖3分钟以后就可以取出了。
猪肉白菜馅饺子
材料：猪肉、蚝油、白菜、生抽、花椒油、盐、胡椒粉、油、饺子皮、调味料。
做法：1.首先将猪肉清洗干净以后，先切成小块以后，再切成肉馅，然后放入到盆中。
2.盆中加入适量的胡椒粉、生抽、蚝油、食用油以及盐等搅拌均匀，搅拌的时候注意按照一个方向不断的搅拌。
3.将白菜清洗干净以后，切碎以后沥干水分放入到肉馅中继续搅拌均匀。
4.然后加入适量的食盐，注意还是按照一个方向，用力的搅拌，直到搅拌馅料出现粘稠。
5.取饺子皮，将馅料放在饺子皮中间，皮的两侧捏紧然后包成饺子的形状。
6.包好的饺子需要放在放有面粉的案板上。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将包好的饺子放入到锅内煮熟就可以了。 主料
面粉：250克 猪肉：300克
菠菜：1小把 鸡蛋：1个
小西红柿：5个 白菜：小半颗
辅料
花椒油：适量 生抽：适量
料酒：适量 葱：适量
姜：适量 盐：适量
味精：适量
做法步骤
1. 面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。
2. 把菠菜择洗干净，放入搅拌机榨成汁。
3. 面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加菠菜汁，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟。

4. 把猪前膀肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白菜去烂叶，洗净，切成丝，再剁成碎末。稍微挤去水分。
5. 在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。
6. 分别再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油拌匀。
7. 把剁好的白菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，再加适量盐，继续拌匀。
8. 用上面的两种面包饺子。
9. 锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
10. 给饺子来个圣诞树的造型，再把小西红柿一切为二，点缀在圣诞树上面就可以了。

材料
标准面粉100克，瘦猪肉50克，白菜200克，酱油5克，香油5克，姜、葱各2克，精盐5克，醋5克，清水适量。
做法

猪肉白菜馅饺子
(1）先将面用水调成面团，揉匀放置半小时待用。（2）猪肉剁成肉泥，加入香油、酱油，白菜洗净，剁成碎末，挤去水分，姜、葱切成碎末，一同放入肉馅中，加盐调匀即成馅料。 (3)把面团揉成细长圆形，分成12份，每份揉成圆形，用面杖擀成圆形皮，将馅装入，包好，捏严，勿使漏馅，水煮开后，即可下饺子，煮开后，稍加冷水，如此3次，可捞出1个饺子，用手指压按后，能立即复原，表示饺子已熟，即可捞出。食用时可蘸着醋吃。
猪肉白菜饺子馅的做法
步骤step
1
白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。
步骤step
2
胡萝卜也用料理机打碎。
步骤step
3
买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。
步骤step
4
在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。
步骤step
5
白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。
步骤step
6
取饺子皮，放上馅。
步骤step
7
将馅包住，边缘捏合紧。
步骤step
8
两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好。
猪肉白菜饺子馅的成品图
猪肉白菜饺子馅的烹饪技巧
技巧tips
1.如果白菜不用盐提前腌，那馅料调好后，包的时候会出水。
2.如果不将白菜里的水挤掉，馅里出水就不好包了。
白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用；
海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎；
猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜； 葱、姜洗净切末；
肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲；
最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。
猪肉白菜馅饺子做法
白菜在冬天是最好吃的季节，爽脆多汁，香甜可口，怎么做都好吃，用来包饺子也是再好不过，清香的白菜配上香浓的猪肉馅，真是绝配，百吃不腻，但白菜含水量大，做成馅特别容易出水，包成饺子一煮就变成了空心，不小心还会被汤汁烫到。所以关键是馅不能出水
主料：猪肉馅一斤半
辅料：白菜半个、大葱两根、姜一块、鸡蛋一个
调料：花椒粉大半勺、五香粉半勺、蚝油三勺、生抽两勺、味精半勺、盐适量
第一步做肉馅，猪肉馅买的时候让搅碎，或者追求口感的自己剁碎更好，加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，适量的盐，这个配方我家吃的一直感觉不错，大家可以试试。
第二步猪肉馅上劲，用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。
第三步腌白菜，白菜切成细细的碎末，越细越好，放在大盆中，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟，不要怕放多了，等会吃不到咸味的。
第四步白菜捏水，腌制过的白菜表面已经出水，放在纱布中用手用力的捏，直到捏不出水为止。
第五步准备其他食材，准备两根大葱，一些姜末和捏过水的白菜一同再用刀细细的剁一遍。让食材完全融合。
第六步将剁好的白菜馅和准备好的猪肉馅放在一个盆中，用筷子慢慢的搅拌，直到馅料变得粘稠，食材分散均匀，这馅料就做好了。
白菜猪肉饺子(超详细步骤)的做法2
白菜猪肉饺子(超详细步骤)的食材和调料
猪后肘、500g、白菜、1500g、面粉、1000g、盐、10g、花生油、10g、味极鲜、10g、大葱、2棵、香菜梗、3棵、
白菜猪肉饺子(超详细步骤)的做法与步骤
第1步.白菜掰开冲洗干净，菜叶切条。
第2步.放到一个大盆里，放盐腌一会。
第3步.用温水和面，先用筷子拌成絮状，然后再揉成面团，这样不容易粘手，盖上保鲜膜醒半小时。
第4步.接下来把猪肉切成小块，大葱切成丁。
第5步.把猪肉丁和大葱混合剁一会，大概十分钟，放盆里备用。
第6步.把事先腌好的白菜剁两三分钟。
第7步.然后用手攥掉多余的水分。重复剁、攥水三四次。
第8步.把挤掉水分的白菜和事先准备好的肉馅一起剁。
第9步.快要剁好的时候加一些去掉叶子的香菜梗，可以提香。
第10步.剁好的饺子馅放盆里，然后调味，加入盐、味极鲜、熟的花生油，拌好备用。
第11步.取一块面团，用手掐成均匀的小块。
第12步.把小块面团放手心里揉成扁圆形，用手指压一下，然后擀成面皮。
第13步.取适量饺子馅放到面皮正中。
第14步.按自己喜欢的形状包成饺子。
第15步.饺子边尽量捏紧，防止露馅。
第16步.我喜欢包成这种多褶皱的，好咬。
第17步.包好的饺子放到盖上，一排排摆好。
第18步.水烧开后，下饺子，用勺子背面多撑几次，防止粘锅，生肉馅的饺子水开后大概煮三到四分钟，熟肉馅的饺子水开之后，再加三次凉水烧开后就可以出锅了。
