家常凉菜网 家常菜内容页

小太阳面包(sunFlour)的做法

2023-12-01 02:06:52 家常菜

小太阳面包(sunFlour)的做法2

小太阳面包(sunFlour)的食材和调料

面包粉、160g、低粉、40g、即发酵母、2g、砂糖、20g、盐、2.5g、鸡蛋液、16g、冰水(夏天)、114g、核桃、30g、糖渍橙皮、30g、黄油、16g、馅料:、、奶油奶酪、120g、糖粉、24g、蛋液(刷表面)、、

小太阳面包(sunFlour)的做法与步骤

  • 1.糖渍橙皮提前一夜用朗姆酒浸泡。

    第2步.将面团揉至扩展后加入黄油揉至完全阶段,加入沥干的橙皮和碎核桃,揉匀后放温暖潮湿处发到两倍大。

    第3步.面团排气后分成四份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 4.将糖粉加入软化的奶油奶酪拌匀,分四份待用。

    第5步.取一个面团拍扁,包入馅儿料。

    第6步.收口向下,松弛5分钟。

    第7步.将面团拍扁,放入冰箱冷冻10-15分钟。

    第8步.取出面团,表面朝下,分割成8等分,注意外圈不要划断。

    第9步.尖角向外分开。

    第10步.用剪刀将每个角平分后,放温暖湿润处最后发酵。

    第11步.发酵完毕刷上蛋液。

    第12步.烤箱预热到180度,中层,烤15分钟出炉。赶紧去制作一个你专属的小太阳吧。

  • 猜你喜欢