漳州卤面（闽南特色小吃）的做法2
漳州卤面（闽南特色小吃）的食材和调料
鸡蛋、2个、瘦肉、适量、葱、适量、虾米、一小把、盐、两小勺、酱油、适量、清水、适量、面、适量、空心菜、一小把、香菇、适量、地瓜粉、适量、
漳州卤面（闽南特色小吃）的做法与步骤
1.香菇提前十分钟泡发，泡发后和葱，瘦肉切好。冷油下葱爆香放酱油沸腾后加水，放香菇碎和虾米，盖上盖子。
第2步.然后地瓜粉加水融化成液态，打散鸡蛋。等水沸腾后，放盐再依次倒入。待两三分钟后起锅。
第3步.锅洗净，加清水至沸腾后放入面，烫一烫，然后捞起来。然后放空心菜至水再次沸腾捞起来。
第4步.拿一个碗，舀一些底汤再放烫好的菜和面就可以开吃了。
