油菜是我们经常吃到的绿叶蔬菜，很多人都很喜欢吃，今天就为朋友们推荐几款油菜的做法，可以试一试。
蚝油油菜
油菜5棵，蒜3瓣，蚝油1勺，食用油适量。
1 蒜切碎备用；油菜洗净，切成段。
2 油热倒入蒜末炒出香味，倒入油菜炒至变色，倒入蚝油翻炒均匀即可。
白灼油菜
油菜250g，油13g，蒜末10g，小米辣5g，盐1g，糖2g，生抽20g，清水10g。
1 油菜竖着切成4等份，洗净。
2 锅中水烧开，放入油、油菜，中火焯1分半捞出。
3 锅烧热，放入蒜末、小米辣炒香，倒入生抽、糖、盐、清水，加热至糖融化。
4 将做好的调味汁浇在油菜上即可。
小油菜炒火腿
小油菜1把，蚝油、麻油适量，小米辣2根，小火腿 1根，蒜3瓣。
1 小油菜洗干净；火腿肠切片；蒜切片；小米辣切小段。
2 起锅烧油，爆香蒜，放入火腿、小米辣，翻炒均匀，然后把小油菜放进去，继续翻炒。
3 青菜变软就可以了，加适量蚝油、麻油，翻炒均匀出锅。
油菜炒鸡蛋
鸡蛋2个，油菜10多棵，盐2克，葱花20克。
1 鸡蛋加适量盐，充分打散；油菜清洗干净，控水，把菜叶和菜梗分开切，分别放置备用。
2 炒锅放足量油，大火加热到冒烟，倒入鸡蛋，立刻转中火，等蛋液略凝固，再轻松推着炒，这样操作，鸡蛋蓬松柔软，炒成块，盛出来备用。
3 再放少许油，中火炒香葱花，转大火，倒入油菜梗，翻炒大约1-2分钟，等菜梗变软。
4 倒入菜叶，加盐，翻炒几下。注意不宜久炒，稍微变软就可以倒入鸡蛋块了，翻炒几下出锅。
原料：鹅蛋1个、小油菜3颗、食用油、盐
制作过程：
1、准备原料，鹅蛋个头比较大，一个能抵三个鸡蛋了，所以这里用一个鹅蛋就可以了。油菜清洗干净备用。
2、鹅蛋敲在一个空碗里，用筷子搅拌均匀成为蛋液；
3、再把打散的鹅蛋蛋液倒进锅里摊好，弄碎，炒熟备用；
6、我们把洗干净的小油菜切碎翻炒一分钟后加入油菜。
8、在锅里放上适量的盐，翻炒均匀入味后就可以关火盛出装碗了。
香喷喷的鹅蛋油菜就做好了，简单营养又美味，很方便的一道菜。
鹅蛋营养价值：
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
油菜营养价值：
作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量（36毫克/100克）超过普通水果，还提供较多胡萝卜素（620微克/100克）、叶酸（46.2微克/100克）、钾（210毫克/100克）、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量（108毫克/100克）与牛奶大致相当（但吸收率要低一些）。
香菇焯好，下入油菜，精盐鸡粉十三香，生抽蚝油老抽。
油菜炒着吃最好吃，放一些盐，再放一些酱油炒一下就好了。 油菜炒大蒜最好吃，先把油菜炸一下，起锅烧水，放入两克盐，一滴油放入油菜，大火煮两分钟，找一个碗，放入淀粉，生抽蚝油，搅拌均匀，起锅烧油，把拌好的淀粉放入锅中，等他沸腾以后，把它浇在油菜上，这道美食，非常好吃。用料
油菜 200克
生抽 15毫升
香油/芝麻油 1勺/3-5毫升
蒜（自选） 2瓣蒜压末
红辣椒（自选） 半根剪成辣椒圈
白灼油菜的做法
用一个汤锅烧水备用。
同时洗净油菜。
把沥干水的油菜纵向一切两半，（如果油菜特别大，再对切一次）
油菜不大，也可以不切直接做菜。
油菜会滚动切的时候小心些。
切好了油菜，但水没有烧开时，把蒜压成泥
水开后关火，水中加芝麻油3-5毫升，
再把油菜放入水中，按入热水中
注意观察，油菜叶梗部分由原本的“淡绿偏白色”变深，就捞出放在盘子里，不要煮特别久，蔬菜很好熟的
------如果用的油菜根部特别大，可以在烫煮油菜时，先握住油菜的叶子部分，把梗部先入水煮1，2分钟，再把油菜整体放入水中。这样可以避免叶子过熟而梗还没有熟透的问题。
------如果油菜不多，可以烧沸水之后关火利用水的温度足以烫熟油菜
（如果你喜欢吃煮的特别软糯的，就多煮会儿，维生素被破坏的稍微多点，但你还可以通过吃一个苹果补回来，没事的。）
把蒜末放在油菜上、 如果有红辣椒，装饰一下
如果用的油菜特别大，建议在这一步摆盘好了之后，用干净的厨房剪刀把油菜剪成几段。
浇生抽15毫升，再滴一点香油.
非常简单健康好吃😋！
小贴士
菜谱图是动妈拍的、动妈儿子动宝做的；
主页图是动宝拍的，他的外号是洋葱头。
油菜用水加小苏打，泡十分钟后，多清洗几次，沥干。
在超市买菜尽量避免买保鲜膜包好成盒的蔬菜，有绿色环保人士亲自测试后分享，那种包装农药残留最严重。因为其实有一些农药残留是可以在空气中挥发掉的。
特别是豆角类，多冲洗。一般我们会认为豆角没有农药残留，其实不然。
白灼油菜的食材和调料
油菜、200克、生抽、15毫升、香油/芝麻油、1勺/3-5毫升、蒜（自选）、2瓣蒜压末、红辣椒（自选）、半根剪成辣椒圈、
白灼油菜的做法与步骤
第1步.用一个汤锅烧水备用。 同时洗净油菜。
第2步.把沥干水的油菜纵向一切两半，（如果油菜特别大，再对切一次） 油菜不大，也可以不切直接做菜。
第3步.油菜会滚动切的时候小心些。
第4步.切好了油菜，但水没有烧开时，把蒜压成泥
第5步.水开后关火，水中加芝麻油3-5毫升， 再把油菜放入水中，按入热水中 注意观察，油菜叶梗部分由原本的“淡绿偏白色”变深，就捞出放在盘子里，不要煮特别久，蔬菜很好熟的 ------如果用的油菜根部特别大，可以在烫煮油菜时，先握住油菜的叶子部分，把梗部先入水煮1，2分钟，再把油菜整体放入水中。这样可以避免叶子过熟而梗还没有熟透的问题。 ------如果油菜不多，可以烧沸水之后关火利用水的温度足以烫熟油菜 （如果你喜欢吃煮的特别软糯的，就多煮会儿，维生素被破坏的稍微多点，但你还可以通过吃一个苹果补回来，没事的。）
第6步.把蒜末放在油菜上、 如果有红辣椒，装饰一下 如果用的油菜特别大，建议在这一步摆盘好了之后，用干净的厨房剪刀把油菜剪成几段。
第7步.浇生抽15毫升，再滴一点香油.
第8步.非常简单健康好吃