鸡蛋酱的做法2
鸡蛋酱的食材和调料
鸡蛋、2只、豆瓣酱、2大勺、青椒、半只、鸡腿菇、若干、鱼丸、2颗、猪肉、一点点、洋葱、若干、蒜末、若干、葱/姜/蒜/花椒、若干、蚝油/白糖、一点点、香菜末/辣椒油、可不加、
鸡蛋酱的做法与步骤
1.鸡蛋打匀 冷油入锅 小火 待鸡蛋稍凝固 迅速用锅铲搅碎 盛出备用 猪肉 鱼丸 香菇 青椒 洋葱 切丁
2.豆瓣酱放适量水稀释 可以稍微稀一点 不然鸡蛋酱做出来会太干
3.锅中放油 放葱姜蒜和花椒炒香 下猪肉丁编炒出香味 出香味以后 放入稀释好的豆瓣酱 加入配菜和备用的鸡蛋碎 (注意青椒和洋葱后下)
4.煮两分钟 调入少量蚝油和白糖 出锅前再加入少量味精/蒜末/香菜末/洋葱碎和辣椒油 (可不加) 好啦 出锅啦 红红绿绿很是好看哪