豆面面条的做法2
豆面面条的食材和调料
富强粉、50%、豆面、50%、水、45%、盐、1克、生抽、2勺、老醋、2勺、香油、一勺、味精、一点、黄芥末、、
豆面面条的做法与步骤
1.富强粉50%、豆面50%、水45%、盐1克和成面团。将和好的面团弄成巴掌大小的一块，选择压面机压最厚的那档
2.手摇压成厚的面片，不成片时多压两次
3.边缘不整齐，采用我的这种叠法将不整齐的叠进去，就可以压成好看整齐的面片了
4.压成需要的薄厚，再选择面条的粗细，压成整齐的面条
5.压好的豆面条，注意多放些手粉，避免粘连
6.在煮面条时，将压面机清理装盒，调拌面的汁可以同时进行，节省时间
7.将煮好的面条过滤凉爽