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栗子羹的做法

2023-11-30 23:29:35 家常菜
最早的羊羹是用羊来熬制的羹——就是现在的汤啦。
后来日本人用板栗或赤豆熬制的糊汤,夸张地形容其味道鲜美,于是叫做“栗羊羹”。后来做成像软糖一样,还叫“栗羊羹”。
最后又引进到国内,大概就是华北一带,也有国产的,干脆就省略为“羊羹”,其实,其制作跟羊已经没有关系了!

食材明细
主料
栗子
350克
红枣干
60克
糖桂花
15克
藕粉
20克
糯米粉
50克辅料
白糖
30克配料
食用油
500克

适量

适量
精盐
10克
味精
3克
香油
5克

5克
料酒
10克
生抽
20克
十三香粉
适量
甜味
口味

工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
栗子羹的做法步骤
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:1 1准备好所有的食材。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:2 2栗子入开水中煮熟。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:3 3红枣干放入搅拌机中,搅打成粉末。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:4 4打成红枣粉备用。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:5 5煮熟的栗子也放入搅拌机中。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:6 6打成栗子泥备用。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:7 7锅中加入白糖,再加80克清水搅拌加热融化。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:8 8锅中加入白糖,再加80克清水搅拌加热融化。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:9 9加入糖桂花搅拌均匀。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:10 10倒入红枣粉继续搅拌。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:11 11再加入栗子泥搅拌。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:12 12搅拌至无颗粒细腻。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:13 13加入藕粉继续搅拌。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:14 14再加入糯米粉快速搅拌关火。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:15 15取一个深盘抹油,再把栗子糕糊倒入盘中,入蒸锅蒸制10分钟。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:16 16再取一个平底的容器,抹上油。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:17 17蒸好的栗子糕糊倒入盘中抹平,然后可放入冰箱冷藏凝结,吃的时候切块即好。 很抱歉,目前无法明确栗子羹和栗羊羹的区别,但是可以为您提供栗子羹的家常做法相关内容,具体如下:
食材清单:板栗肉200g、白砂糖80g、清水80g、红枣适量、冰糖适量。
制作步骤:
1. 将板栗肉洗净后煮熟,再将其搅拌成泥状。
2. 将红枣干磨成粉末,备用。
3. 在锅中加入白砂糖和清水,并搅拌加热至融化,制成糖水。
4. 将搅拌好的板栗泥倒入糖水中,加入适量的红枣粉末调味。
5. 煮至浓稠时,加入冰糖调节口感。
6. 继续搅拌煮制,直至栗子羹变得光滑细腻。
7. 最后将栗子羹倒入器皿中,晾凉后即可食用。
以上是栗子羹的家常做法供您参考。

主料

鸭梨

2个

板栗

200克

冰糖

300克

辅料

海棠果干

适量

步骤

1.唐山的大鸭梨水分多 糖分多

2.鸭梨洗净 削皮

3.切成小块

4.熟板栗剥好 去皮

5.冰糖

6.还有海棠干果

7.把这些材料都放到锅中

8.加足水 煮开

9.煮大约十分钟就好了

10.盛在碗中 慢慢享用吧 多余的也可以放在冰箱中 冰过的味道更佳

栗子羹的做法2

栗子羹的食材和调料

桂花糖、、板栗、、糯米、、核桃、、

栗子羹的做法与步骤

  • 1.新鲜板栗约30颗,洗净外壳,顶部剪开小口,冷水下锅,煮15分钟左右

  • 2.糯米小半碗,泡水备用

  • 3.核桃3、4颗,剥好,掰成小块备用

  • 4.煮熟后,剥去外壳和内膜,用手稍微碾碎,和糯米、核桃一起放入豆浆机,加水,用“米糊”功能加工即可,做好后,倒入碗中,加1小勺桂花糖即可饮用

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