栗子羹的做法

2023-11-30 23:29:35 家常菜

最早的羊羹是用羊来熬制的羹——就是现在的汤啦。
后来日本人用板栗或赤豆熬制的糊汤，夸张地形容其味道鲜美，于是叫做“栗羊羹”。后来做成像软糖一样，还叫“栗羊羹”。
最后又引进到国内，大概就是华北一带，也有国产的，干脆就省略为“羊羹”，其实，其制作跟羊已经没有关系了！

食材明细
主料
栗子
350克
红枣干
60克
糖桂花
15克
藕粉
20克
糯米粉
50克辅料
白糖
30克配料
食用油
500克
葱
适量
姜
适量
精盐
10克
味精
3克
香油
5克
糖
5克
料酒
10克
生抽
20克
十三香粉
适量
甜味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
栗子羹的做法步骤
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：1 1准备好所有的食材。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：2 2栗子入开水中煮熟。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：3 3红枣干放入搅拌机中，搅打成粉末。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：4 4打成红枣粉备用。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：5 5煮熟的栗子也放入搅拌机中。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：6 6打成栗子泥备用。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：7 7锅中加入白糖，再加80克清水搅拌加热融化。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：8 8锅中加入白糖，再加80克清水搅拌加热融化。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：9 9加入糖桂花搅拌均匀。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：10 10倒入红枣粉继续搅拌。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：11 11再加入栗子泥搅拌。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：12 12搅拌至无颗粒细腻。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：13 13加入藕粉继续搅拌。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：14 14再加入糯米粉快速搅拌关火。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：15 15取一个深盘抹油，再把栗子糕糊倒入盘中，入蒸锅蒸制10分钟。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：16 16再取一个平底的容器，抹上油。
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：17 17蒸好的栗子糕糊倒入盘中抹平，然后可放入冰箱冷藏凝结，吃的时候切块即好。很抱歉，目前无法明确栗子羹和栗羊羹的区别，但是可以为您提供栗子羹的家常做法相关内容，具体如下：
食材清单：板栗肉200g、白砂糖80g、清水80g、红枣适量、冰糖适量。
制作步骤：
1. 将板栗肉洗净后煮熟，再将其搅拌成泥状。
2. 将红枣干磨成粉末，备用。
3. 在锅中加入白砂糖和清水，并搅拌加热至融化，制成糖水。
4. 将搅拌好的板栗泥倒入糖水中，加入适量的红枣粉末调味。
5. 煮至浓稠时，加入冰糖调节口感。
6. 继续搅拌煮制，直至栗子羹变得光滑细腻。
7. 最后将栗子羹倒入器皿中，晾凉后即可食用。
以上是栗子羹的家常做法供您参考。

主料

鸭梨

2个

板栗

200克

冰糖

300克

辅料

海棠果干

适量

步骤