鸡爪12个 生姜1小块
大料2个 花椒适量
香叶2片 小葱1根
料酒2大勺 生抽3大勺
蚝油1大勺 老抽一点点
白糖半大勺 烧烤腌料（辣椒面）1大勺
孜然面1大勺 白芝麻1大勺
烧烤料适量
烧烤鸡爪的做法
自制软糯好吃的烧烤鸡爪，做法简单，味道不输烧烤店的做法图解1
步骤1
准备好所需要的食材并清洗干净 姜切片，鸡爪剪去指甲备用
自制软糯好吃的烧烤鸡爪，做法简单，味道不输烧烤店的做法图解2
步骤2
鸡爪放入锅中，放葱姜，大料，花椒，香叶，小葱，2大勺料酒，水开后再煮15分钟 捞出洗干净浮末，放冷水中浸泡一会，沥干后放入盆中 加生抽+蚝油+老抽+白糖
自制软糯好吃的烧烤鸡爪，做法简单，味道不输烧烤店的做法图解3
步骤3
再加烧烤腌料+孜然面+白芝麻，放入2大勺食用油，抓拌均匀，冷藏腌制2小时以上 码入空气炸锅中
自制软糯好吃的烧烤鸡爪，做法简单，味道不输烧烤店的做法图解4
步骤4
上面加盖一层锡纸，180度，先烤10分钟，翻面，刷一层腌制鸡爪的腌料，撤掉锡纸，烤10分钟后出锅，撒适量烧烤料
用料
鸡爪 6斤
干辣椒 少许
八角 若干
桂皮 若干
生姜 少许
盐 少许
生抽 少许
料酒 少许
啤酒 2瓶
冰糖 少许
烧烤的鸡爪的做法
冷水下锅，到大量料酒，慢慢烧开水，去掉浮沫，倒入水盆冲洗干净
第二次过水，同第一步。
全部过好水，大料洗干净，冰糖少许备用。
锅里倒油，小火加少许冰糖炒化，倒入鸡爪，生姜，大料，桂皮伺候，盐少许，翻炒均匀，倒入啤酒烧开，转入高压锅，响声了5分钟，只能5分钟，压过了就软了烤不成。
高压锅取出，凉凉，期间需要翻动多次防止黏连，毕竟胶原蛋白太多，喜欢混在一起，为了美味的烧烤得让它们分开哟😄，等待串串，就上火烤啦！撒点辣椒面，孜然粉，就可以开吃😄
脱骨鸡爪做法：食材：鸡爪500克、粉丝60克。
辅料：独头蒜2个、剁椒1勺、生抽20毫升、糖2克、盐2克、葱花儿少许、花椒油少许、香油少许。
具体步骤：
1、鸡爪提前洗干净加点料酒，冷水里泡一泡。冷水下锅，切两片姜，大火煮开。
2、水滚开后关小火盖上盖子焖煮大约10到15分钟左右，熟透后捞出，立即用凉水冲，然后跑进冰水中，如果水不凉了，中途可以换下水。
3、等鸡爪子冷却以后，就可以给它脱骨了。
4、粉丝在开水中烫熟，做凉菜不要烫的太软，口感不好。
5、把粉丝垫底，鸡爪子码好放上面。
6、大蒜捣成泥，取一半和葱花一起扑在表面。
7、调料汁，一勺鲜生抽，一点盐一点糖，上面飘的是一点白胡椒粉，可以忽略。加入一些凉开水，因为粉丝会吸收汤汁，所以多些水稀释。
8、把料汁浇在鸡爪子上，然后锅中烧少许热油，放入一勺剁椒，剩下一半的蒜蓉，爆香，然后一起浇在上面，最后淋些香油花椒油什么的提味即可。
9、吃的时候搅拌开就可以啦。刚做好最好放一会让它入味更好。 香烤鸡爪是以鸡爪为主料的菜品。
1. 鸡爪尽量买比较肥的。洗净。倒酱油，老抽，蚝油腌制15分钟。这一步是为了让鸡爪表皮上色入味。
2. 然后在烤盘里刷上一层油。放上腌制好的鸡爪.按微波炉的烤鸡键来烤制。中途放出来再刷一层酱油。因为每家设备不一样。所以要看着点火。鸡爪烤得像我图上的程度就可以了。最后烤好再撒上孜然粉即可。喜欢辣的撒点辣椒面。
主料：鸡脚450g
辅料：油适量、盐适量、烧烤汁适量、孜然粉适量、蜂蜜2勺、米酒几滴、酱油适量
步骤：
1、备好食材。
2、鸡爪剁去指尖，清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里，加进适量酱油，米酒,烧烤汁拌匀，放冰箱里腌制半天。
3、把腌制好的鸡爪放进烤网上(先铺锡纸)，放进烤箱(烤箱预热10分钟)，200度上下火20分钟。
4、原来腌制的容器里，加进适量蜂蜜和油拌匀，20分钟后再次拿出鸡爪放容器里抹上蜂蜜汁。
5、再放回烤箱上下火烤5分钟。
6、烤好后散上孜然粉即可。
烤鸡爪的食材和调料
鸡爪、只、
烤鸡爪的做法与步骤
1.1 凉水入锅加入白酒，醋，盐，八角，花椒，少许。水沸后五分钟关火，热水冲洗干净。
2.2 热油，放入八角，花椒，香叶，白芷各少许。再加入葱段，姜片。放入沥过水的鸡爪。翻炒，放入生抽老抽少许，两三分钟以后加热水。煮30分钟左右。鸡爪烂了为止。后续要抹烧烤酱，所以这个步骤没有放盐。
3.3 开烤啦 我是电烤炉，铺上纸，滴上油，把鸡爪依次排开，抹酱，撒上烧烤料，孜然粉，辣椒面...欧了