家常发面饼的做法2
家常发面饼的食材和调料
富强粉、500g、纯净水、290g、发酵粉、2.5g、
家常发面饼的做法与步骤
第1步.大约35度的温水，冲开发酵粉，搅拌均匀备用。
第2步.面粉中刨个小洞，把和好酵母粉的水倒进去，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。
第3步.盖上保鲜膜，室温发酵一小时左右至两倍大。
第4步.现在是冬天，一个半小时后，发酵好的样子。
第5步.把发好的面拿到案板上，大概揉一下，擀成0.5cm的片，撒上盐，刷一层油。
第6步.从边上卷起来，卷成卷，封口。避免油流出来。切成大小均等的小剂子。
第7步.盘成圆形的饼状。用擀面站擀擀，别擀太薄。
第8步.热饼铛，不放油，中小火加盖烙成表面金黄色即可。
