炒莴笋的做法2
炒莴笋的食材和调料
莴笋、一根、黑木耳、8朵（泡发）、鸡蛋、一个、花椒、15粒、盐、5克、葱姜、少许、
炒莴笋的做法与步骤
第1步.莴笋去皮洗净切丝，焯水。（水中放入盐，使焯出的菜更绿）
第2步.莴笋焯水后迅速用冷水冲凉，控干水分备用。（增加脆的的口感）
第3步.黑木耳洗净切丝、鸡蛋摊好皮儿后切丝
第4步.炒锅加热，放油，五成热时放入花椒炒制略微比金黄色发黑一点点时捞出，然后放入葱姜爆香，随后放入木耳翻炒
第5步.待木耳变软时加入准备好的莴笋，根据口味加入适当的盐，翻炒一分钟。（炒莴笋一定要少放盐）
第6步.放入鸡蛋丝翻炒均匀
