经典素北菇(香菇)的做法

经典素北菇(香菇)的食材和调料

干香菇、12朵、

经典素北菇(香菇)的做法与步骤

第1步.去蒂，水洗几次，洗去浮尘，然后落不过面的纯水。

第2步.夏天水发6小时，冬天12小时，中途翻两三次，发好的冬菇应是仅剩一点水才是最佳，发好冬菇，捞起备用，千万不要水洗及抓干。

第3步.生油、姜片、葱头、鲍汁、生抽、胡椒粉、料酒、发菇剩水、纯水煮好汁，捞出配料。

第4步.倒入冬菇，翻匀，煮一分钟，勾芡，上碟。

第5步.味道丰富和色泽上佳的成品。