家常凉菜网 食谱百科内容页

牛肉砂锅的做法的做法

2023-10-28 16:24:25 食谱百科

用料:牛肉(牛腩);柿子;土豆;番茄;洋葱,胡萝卜;姜,葱,老抽,料酒,醋,盐;番茄沙司;黑胡椒。

牛肉柿子砂锅的做法  

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用热水清洗干净

2、柿子等配料洗干净切块,土豆块泡水里备用

3、锅放油烧热,下牛肉煸炒一下,放入老抽料酒和一小勺醋

4、接着放洋葱,番茄,继续翻炒,挤入番茄沙司,放入黑胡椒炒匀

5、换砂锅,把炒好的以上东西放入,放葱姜,倒入热水,大火烧20分钟后改小火炖一小时

6、出锅前放胡萝卜,柿子和土豆,搞定!

需要提前准备的材料有:西红柿适量、大蒜适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜粉适量、牛肉适量、葱适量。

1、葱切段蒜也切碎,番茄洗净待用,牛肉切片,喜欢牛肉的可以切厚一点。

2、牛肉冷水下锅飞水一下,去沫。

3、水开后加入葱段姜粉胡椒粉料酒酱油橄榄油,继续炖煮。直至水分剩下3分之一多一些。

4、加入西红柿,盐继续炖煮,其实整个过程就是煮,比较费时间,因为牛肉不易烂,每次大概做这个菜要在45分钟时间。

5、等待西红柿炖软,汤剩下半锅的时候即可出锅。

牛肉柿子汤的制作材料:
  主料:牛肉4两、西红柿2个   调料:花椒、姜、葱、黑胡椒粉适量
牛肉柿子汤的做法:
  1、牛肉切为大小适中的块,备用;   2、锅中放水烧开(水量没过牛肉即可),将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开,将牛肉盛出(可先将水中浮沫盛出以免沾到牛肉上);   3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖(爱喝汤的多加水,不爱喝汤的少加水,有时间的用砂锅慢慢炖,没时间的用高压锅炖^_^);   4、西红柿用开水烫一会,去皮切小块备用。   5、牛肉块炖熟时准备炒西红柿,炒锅加热,放适量油、花椒、葱炒,加 西红柿丁,炒至变成粘粘的西红柿酱,将炖好的牛肉和适量炖肉的汤加入继续煮,并加盐、鸡精,稍煮2,3分钟(不着急吃可以多煮一会),加适量黑胡椒粉和葱花,美味的牛肉炖柿子就可以上桌了 准备食材:

蘑菇、豆芽、青菜、豆腐、薯粉;牛腩洗净切成厚片。
第一步:牛腩放入冷水锅,加料酒、葱姜,大火煮开后撇浮沫,转中小火慢炖约1小时,盛出,汤汁备用。

第二步:砂锅注入牛肉汤、加适量生抽和蚝油,将炖过的牛腩和其他食材放入,加盖煮至所有食材熟透。

第三步:出锅前撒盐和油泼辣子。
就大功告成啦~

天一热,就没有食欲,做一个酸辣开胃的【牛肉砂锅】吧

牛肉砂锅

主料

牛肉按个人喜好    

辅料

豆皮适量    豆腐适量    

豆芽适量    土豆一个    

西红柿一个    鲜香菇大的4个    

油菜适量    胡萝卜一个    

白萝卜适量    葱段适量    

姜片适量    花椒粒一小把    

料酒适量    老抽,生抽适量    

食盐,味精适量    

牛肉砂锅的做法步骤

1. 牛肉切片(厚薄皆可),锅里倒清水,放入水中,大火烧开,撇去浮沫,稍煮一会,捞出放入温水中,洗尽血沫,捞出放在砂锅里,煮了牛肉的水澄清,倒入砂锅中。

2. 锅里倒油,开小火,放入一小把花椒粒,炸出香味,捞出。放入葱段,姜片爆香,烹入料酒,倒入老抽,舀些先前煮了牛肉的汤倒入锅中。稍煮一会儿,倒入砂锅。

3. 砂锅坐锅开大火烧开,转小火炖。

4. 准备配菜:胡萝卜,土豆切滚刀块,白萝卜切片,豆皮切条,豆腐切片,香菇切条,不要太细,小油菜洗净,豆芽洗净,西红柿开水烫皮,去皮用手撕成小块。

5. 牛肉快熟时,加入食盐,再陆续加入准备好的配菜,容易熟的后放,待煮的差不多,把西红柿加进去,炖一会儿,加入油菜,再小炖一会儿,加入少许生抽,味精,出锅。

牛肉砂锅原料:牛里脊肉1000克,净青笋条200克,葱段、姜块(拍破)、精盐、味精、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、花生油各适量,
牛肉砂锅的做法:将牛肉洗净,剁成4厘米见方的块,放入锅内,加精盐、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、清水烧开,将牛肉煮熟透(汤留用)捞出沥干水分,将花淑、白糖、酱油拌匀,放入油锅内炸至发红,捞入砂锅中添牛肉汤,加味精调好口味,放入青笋条焖熟即可。
牛肉砂锅功效:健脾开胃,补充营养。

天一热,就没有食欲,做一个酸辣开胃的【牛肉砂锅】吧

猜你喜欢