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醉虾的做法的做法

2023-10-19 04:03:24 食谱百科

用料:虾适量,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒、生抽、糖、盐适量,鸡精、白酒适量。

醉虾的做法步骤如下:

1、准备好适量的虾,洗干净备用。

2、准备好葱姜蒜和辣椒。

3、将锅里放适量的油加热,然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。

4、加入生抽、糖、盐,白酒少许。

5、加入料酒,搅拌一下就可以浇到虾上面去了,腌制15分钟即可。

6、如图,醉虾就完成了。

醉虾 

生鲜辣…,晶莹剔透…

用料  

活河虾(3至5公分)    

小青椒、小米辣、小葱、香菜    

姜末、蒜末、盐、鸡精    

酱油、醋、白糖、白酒、黄酒    

醉虾的做法  

活河虾买回放盆里养1个小时(中间换5次水);

碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟;

用小碗放入、白酒、黄酒1:4;

把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟;

再把2.腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子,等虾醉了就可以食用。

小贴士

现做现吃…,姜末蒜末多些…

  什么是醉虾

  醉虾是一种在江浙沪地区非常流行的美食,它以活的河虾为主要原料制成,口感饱满、嫩滑,深受人们的喜爱。但食用醉虾很容易导致寄.生虫感.染的问题出现,因此还是要尽量少吃。

做法一
材料:活青壳河虾250克,葱花、姜末、蒜泥各适量
调味料:绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量
做法:
1、将河虾洗干净了,然后放到醉缸里面。
2、然后就是浇上绍酒、姜末、葱花、南乳汁、白糖、葱花、酱油、蒜泥、米醋等调成卤汁,将盖子盖上了,焖就可以了。
做法二
原料:3两河虾、生姜和大蒜、当然还有白酒、适量的盐。
操作:
1、将河虾清洗干净了。
2、然后就是将生姜和大蒜切成末。
3、将生姜、盐、大蒜末放到碗里面,然后倒入适量的白酒。
4、然后就是将洗干净了,放到碗里面,将白酒没过虾。
5、然后就是将保鲜膜包上了,然后放到冰箱里面,半天或者是隔天就是可以食用了。
贴士:
不管是白酒还是黄酒都是可以的,将虾没过虾就是可以了,我们醉虾最好是用活虾,这样吃起来是会比较有营养,非常的好吃,可以加入少量的米醋,可以很好的杀菌,吃起来更加安全。

醉虾的做法和步骤如下:

主料:鲜虾150克、白酒半茶匙。

辅料:细盐少许、生姜1小块、葱适量。

步骤:

1、备好所用食材,国坛小道士酒,虾,生姜。

2、将虾去虾头虾线,然后用盐搓洗一下。

3、锅里加水煮开,加入姜丝及葱段煮至出味。

4、再加入鲜虾及细盐煮至断生。

5、不会喝酒的加入酒之后开盖再煮一下,会喝的加酒之后就关火焖一下。

6、如果喜欢酒浓一些,可以上盖焖一下,这样子食材更容易挂味。

7、等冷却之后再享用。

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