雪燕的做法步骤：
雪燕浸泡15小时以上，中间换2-3次水，把杂质清理干净。
枸杞洗干净备用。
适量开水放冰糖煮融，再放雪燕煮10分钟左右，不要煮太久，会融成水的。煮好后再加入牛奶和枸杞，牛奶可以煮开再关火。
雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。如产自缅甸的雪燕是来自花斑苹婆树的分泌物，商品名为"拉丝雪燕"。
而产自越南、印尼等地的雪燕则是绒毛苹婆树的分泌物，商品名为"越南雪燕、印尼雪燕、云南雪燕"，这种植物在中国云南也有少量分布。
雪燕的做法有冰糖炖雪燕、木瓜炖雪燕、牛奶炖雪燕、越莓干炖雪燕、桂花炖雪燕。
1、冰糖炖雪燕：将雪燕放入清水中泡发6个小时。6小时后将泡发的雪燕取出并用清水冲洗，将雪燕中的树皮等杂质清洗干净。接着将雪燕与冰糖一起放入炖盅中小火炖煮20分钟即可。
2、木瓜炖雪燕：将雪燕放入清水中浸泡6小时，将泡发后的雪燕中的杂质清理干净，然后再将木瓜洗净去除籽、切成小块，将雪燕和木瓜倒入炖盅内，加水、放入冰糖，炖熟后即可食用。
3、牛奶炖雪燕：首先准备3克雪燕，用开水将其浸泡6个小时，并清洗干净。将雪燕放入炖盅中，加入纯牛奶，小火慢炖20分钟左右，加入冰糖，即可食用。
4、越莓干炖雪燕：直接将雪燕用水浸泡放在炖盅内，然后加入水淹没雪燕，隔水炖一个小时，雪燕炖熟的时候放入越莓干调入冰糖调味，再继续炖二十分钟即可食用。
5、桂花炖雪燕：桂花炖雪燕的味道是非常香醇的，可以直接将雪燕放在水中浸泡，然后放在炖盅内加入水淹没雪燕，加入冰糖用小火慢炖一个小时即可食用。
