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鸡蛋仔的做法 做鸡蛋仔需要什么配料
做法一
1. 将小麦面粉、发粉、吉士粉、水淀粉等同于筛匀。
2. 蛋、糖打着，添加母乳打透。
3. 将筛好之颗粒料与水份次添加蛋糖内、打透成面浆，最终添加油翻拌30分钟储备用。
4. 将生鸡蛋模双面烧开，引入面浆至八分满。
5. 将模夹持摇匀，翻转置炉上，以中温火底边各烧2分钟。
6. 就可以用叉起模进餐。
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鸡蛋仔的做法 做鸡蛋仔需要什么配料
做法二
主要材料:白糖、生鸡蛋、冷水、食用油
辅材:低筋粉、玉米粉、发孝粉
1. 将低筋粉 140克 玉米粉 20克 发孝粉4克中的三种粉类提早筛粉预留。
2. 白糖 80克 生鸡蛋 100克.生鸡蛋磕对外开放入一个很大的盆里，放进白糖后用电动打蛋器将其消磨。
3. 然后将冷水 100克 食用油 50克中的冷水倒进消磨的鸡蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4. 然后将食用油倒进，再次用蛋抽将其打匀。
5. 将流程1中的粉类一次性倒进，用蛋抽将其翻拌后静放15分钟。
6. 将鸡蛋仔磨具放到煤气灶上加热，然后刷上一层油
7. 用汤勺舀取适当的蛋黄液倒进磨具的凹形槽中，倒满就可以
8. 合上磨具后，翻一下边，加温30秒
9. 然后再翻个面烤1-3分钟，随后另一面也再烤1-3分钟
10. 熄火后将其取下，喜爱卷一下的要趁着热卷，先后将面浆制做进行就可以。[1]
常见问题:鸡蛋仔取下后，要放到晾架子上晾2分钟上下，那样散一下热流和水蒸汽再吃，口味才外松脆、内绵软
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鸡蛋仔的做法 做鸡蛋仔需要什么配料
做法三
食物:生鸡蛋2个、 油30g、 婴儿奶粉5g 、发孝粉6g、 牛乳165g 、木薯淀粉28g、 糖50g、 低筋粉140g、 水淀粉28g
作法:
1.油、小麦面粉 水淀粉混和
2.添加发孝粉
3.添加糖
4.添加生鸡蛋
5.添加牛乳
6.翻拌至无颗粒物
7.将磨具中倒进油
8.倒进面浆
9.成型后翻过来就可以
做法四
主要材料:低筋粉
辅材:笨鸡蛋、牛乳、水、发孝粉
调味品:白糖、食用油
作法:
1、低筋粉加发孝粉混和预留。
2、生鸡蛋添加白砂糖轻中度消磨，我一般 用三个生鸡蛋，可是鸡蛋的重量每一次都是不一样，没事儿，用冷水的量调节一下就可以了，换句话说生鸡蛋再加冷水的量是150克就可以了。
3、添加冷水和牛乳后低速档打匀。
4、添加食用油再次低速档打匀。
5、筛入低筋粉和发孝粉的化合物，用电动打蛋器低速档搅拌均匀成面浆，盖上保鲜袋静放20分钟。
6、磨具加热，刷一层薄薄油，倒进面浆，合上磨具，用文火加温30秒后翻过来。
7、全部全过程需要不断地翻过来，并且要挪动磨具的部位，使磨具的每一个地区匀称遇热。
8、一直到两成都市烙成橙黄色，且磨具已不从两侧出现热流就差不多了。
小提示
1.搞好的鸡蛋仔轻轻地挪到晾在网上稍放凉，趁热吃或放凉了再吃味儿都很非常好。
2.建议最好是不必留到第二天吃哦，由于留留宿的鸡蛋仔就没第一天吃的情况下那干脆了
香脆鸡蛋仔
外脆内软的鸡蛋仔，配冰激凌或者打发淡奶油是最好的啦～方子的量能做5-6个鸡蛋仔。
淡奶就是做奶茶的淡奶，不是牛奶，也不是可以打发的淡奶油。如果实在没有，就用全脂牛奶加1tbsp奶粉代替。
jello pudding mix粉可用吉士粉，custard powder代替。或者等量奶粉代替。
用料
淡奶 evaporated milk 120g
鸡蛋 3个
低筋面粉 300克
白砂糖 120克
水 360克
淀粉 72克
Jello pudding mix粉 35克
黄油 90克
泡打粉 3 tsp
香草精 3 tsp
芝麻 适量
香脆鸡蛋仔的做法
除黑芝麻以外的所有材料放入搅拌机打匀。然后加入黑芝麻搅拌均匀。
模具预热，一定要预热，这样才能做出外脆里嫩的鸡蛋仔。
量取175ml左右液体，然后倾斜倒入模具中。
盖上另一半模具，快速翻面。手柄套上一根橡皮筋，加热过程中保持模具闭合。这可以保证鸡蛋仔的完整和加热均匀。
每面加热大概3分钟左右，鸡蛋仔做好啦～
想吃香蕉味的就加点香蕉，巧克力味的就把液体和固体巧克力一起放微波炉加热至融化
点击了解更多加盟项目鸡蛋仔是中国香港街边小吃的一种，鸡蛋仔在中国台湾也叫鸡蛋灌饼。关键的原材料是生鸡蛋、白砂糖、鲜奶油、小麦面粉。来过中国香港的人应当都听闻过这类特色小吃，假如你去卖鸡蛋仔的店内选购，一定会等很长期，由于排长队选购的人确实是太多了。但是很多人没有标准到香港，那麼爱吃到正宗的香港小吃便会很艰难了。今日我们就来教大伙儿鸡蛋仔的作法，并且给大伙儿详细介绍了几类不一样的作法，每一种作法做出去的味儿都是很好吃，鸡蛋仔无论是热的情况下吃还是凉的情况下吃味儿都非常好。大伙儿赶快去试着着做吧。space
鸡蛋仔的做法 做鸡蛋仔需要什么配料
做法一
1. 将小麦面粉、发粉、吉士粉、水淀粉等同于筛匀。
2. 蛋、糖打着，添加母乳打透。
3. 将筛好之颗粒料与水份次添加蛋糖内、打透成面浆，最终添加油翻拌30分钟储备用。
4. 将生鸡蛋模双面烧开，引入面浆至八分满。
5. 将模夹持摇匀，翻转置炉上，以中温火底边各烧2分钟。
6. 就可以用叉起模进餐。
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鸡蛋仔的做法 做鸡蛋仔需要什么配料
做法二
主要材料:白糖、生鸡蛋、冷水、食用油
辅材:低筋粉、玉米粉、发孝粉
1. 将低筋粉 140克 玉米粉 20克 发孝粉4克中的三种粉类提早筛粉预留。
2. 白糖 80克 生鸡蛋 100克.生鸡蛋磕对外开放入一个很大的盆里，放进白糖后用电动打蛋器将其消磨。
3. 然后将冷水 100克 食用油 50克中的冷水倒进消磨的鸡蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4. 然后将食用油倒进，再次用蛋抽将其打匀。
5. 将流程1中的粉类一次性倒进，用蛋抽将其翻拌后静放15分钟。
6. 将鸡蛋仔磨具放到煤气灶上加热，然后刷上一层油
7. 用汤勺舀取适当的蛋黄液倒进磨具的凹形槽中，倒满就可以
8. 合上磨具后，翻一下边，加温30秒
9. 然后再翻个面烤1-3分钟，随后另一面也再烤1-3分钟
10. 熄火后将其取下，喜爱卷一下的要趁着热卷，先后将面浆制做进行就可以。[1]
常见问题:鸡蛋仔取下后，要放到晾架子上晾2分钟上下，那样散一下热流和水蒸汽再吃，口味才外松脆、内绵软
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鸡蛋仔的做法 做鸡蛋仔需要什么配料
做法三
食物:生鸡蛋2个、 油30g、 婴儿奶粉5g 、发孝粉6g、 牛乳165g 、木薯淀粉28g、 糖50g、 低筋粉140g、 水淀粉28g
作法:
1.油、小麦面粉 水淀粉混和
2.添加发孝粉
3.添加糖
4.添加生鸡蛋
5.添加牛乳
6.翻拌至无颗粒物
7.将磨具中倒进油
8.倒进面浆
9.成型后翻过来就可以
做法四
主要材料:低筋粉
辅材:笨鸡蛋、牛乳、水、发孝粉
调味品:白糖、食用油
作法:
1、低筋粉加发孝粉混和预留。
2、生鸡蛋添加白砂糖轻中度消磨，我一般 用三个生鸡蛋，可是鸡蛋的重量每一次都是不一样，没事儿，用冷水的量调节一下就可以了，换句话说生鸡蛋再加冷水的量是150克就可以了。
3、添加冷水和牛乳后低速档打匀。
4、添加食用油再次低速档打匀。
5、筛入低筋粉和发孝粉的化合物，用电动打蛋器低速档搅拌均匀成面浆，盖上保鲜袋静放20分钟。
6、磨具加热，刷一层薄薄油，倒进面浆，合上磨具，用文火加温30秒后翻过来。
7、全部全过程需要不断地翻过来，并且要挪动磨具的部位，使磨具的每一个地区匀称遇热。
8、一直到两成都市烙成橙黄色，且磨具已不从两侧出现热流就差不多了。
小提示
1.搞好的鸡蛋仔轻轻地挪到晾在网上稍放凉，趁热吃或放凉了再吃味儿都很非常好。
2.建议最好是不必留到第二天吃哦，由于留留宿的鸡蛋仔就没第一天吃的情况下那干脆了【加盟章鱼小丸子自己做老板吧】 风靡全国各地的鸡蛋仔甜品 网红人手一个 做法你要不要学
鸡 蛋 仔
用料：低筋面粉160g、鸡蛋100g、泡打粉4g、牛奶60g、水50g、白砂糖75g、玉米油50g
做法：1、低粉加泡打粉混合备用
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
3、加入清水和牛奶后低速打匀
4、加入玉米油继续低速打匀
5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟
6、鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面
7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热
8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错 【鸡蛋仔】
食材：200g鸡蛋液、130g白糖、200g纯牛奶、100g食用油、40g木薯淀粉、280g低筋面粉、6g无铝泡打粉。做法步骤：
第一步：准备200g鸡蛋液，加上130g的白糖、200g的纯牛奶，没有纯牛奶可以用清水代替，100g食用油，加入食用油做出来的成品口感更加香酥，将它们充分搅拌均匀。
第二步：搅拌均匀之后加上40g的木薯淀粉，增加成品的q弹度，没有的可以用玉米淀粉代替，然后筛入280g的低筋面粉，搅拌至没有干粉，加入6g无铝泡打粉，充分搅拌均匀，最终搅拌成细腻的粘稠顺滑的面糊。
第三步：搅拌好的面糊盖上保鲜膜密封静置20分钟，20分钟之后再次搅拌均匀备用，准备鸡蛋仔模具，放到煤气上预热，刷上一层油，倒入鸡蛋糊，中间全部填满，最旁边的一圈倒上一半的高度就可以了，防止盖上盖子之后溢出来，盖上盖子反复翻面，小火烙3分钟左右，烙至金黄，中途可以多查看一下，具体的时间根据具体情况进行调整。
第四步：鸡蛋仔烙好之后可以直接吃，也可以趁热用筷子卷起来，凉了就硬了，放到纸杯里，放上冰淇淋还有水果粒就可以吃了，和买的一模一样。
我们的鸡蛋仔就做好了，外皮香酥，里面软嫩，蓬松又Q弹，蛋香味浓郁，如果再加上清凉爽口的冰淇淋还有酸甜可口的水果粒就更好吃了，和外面卖的一模一样，特别好吃，喜欢的话就赶快自己做做看吧。 这小吃无须揉面，搅一搅，烙熟就能吃，外脆内软，一口一个，好吃。
今天来和大家分享一款经典小吃——鸡蛋仔的做法。记得还是去年的时候，全家一起去香港游玩，看到街边有卖鸡蛋仔的，个头小巧，一口一个，外脆内软，还特别的香酥，尤其是趁热吃的时候非常好吃。这两天孩子说想吃了，于是就想自己动手试试看，做起来真的超级简单，全程只需要搅一搅，倒入机器里，加热几分钟就搞定啦，孩子尝过之后，非常的喜欢呢，味道一点都不输给外面的哦，赶紧一起来学习做法吧。
【原味鸡蛋仔】
【食材】：鸡蛋仔预拌粉260克、鸡蛋2个、清水80克、玉米油50克。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：清水可以用牛奶代替，口感会更加松软哦。
2、接下来，将鸡蛋磕入盆中，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，没有的话可以直接用筷子划散。
3、接着，把玉米油和清水一起倒入深盆中，再用手动打蛋器给它们搅匀。
4、之后，再把鸡蛋仔预拌粉也放到盆中，继续用手动打蛋器给它们搅匀至顺滑状态。
5、紧接着，将鸡蛋仔锅预热3分钟，用小刷子蘸取少许的食用油，刷在每一个洞洞处。
6、之后，把搅拌均匀的面糊倒入机器中，我这个倒得有点多，大家尽量倒入8分满即可。
7、接下来，盖上机器的盖子，立即翻转机子，预计需要加热3-5分钟左右。
8、最后，打开机器的盖子，可以看到锅中的鸡蛋仔已经熟了，可以根据自己喜好的颜色深浅，决定加热的时间。
9、最后，将做好的鸡蛋仔从锅中盛出，表面可以过筛一点糖粉进行装饰，好看又好吃，外脆内软，还特别的香酥哦，赶紧试试看吧。
【小贴士】：
1、因为预拌粉里面含糖，因此我没有再添加额外的糖分。
2、鸡蛋仔一般3分钟左右即可成熟，但是颜色过浅，如果喜欢深一点颜色的可以适当延长时间哈，文中我加热了5分钟左右。
3、做好的鸡蛋仔最好趁热吃哦，凉了的话就不太酥脆了。
4、根据方法可以制作出各式各样您喜欢的口味，比如：添加可可粉或者抹茶粉都很不错呢。
5、面糊不要倒入太多，避免在加热过程中由于受热膨胀导致面糊溢出。
6、机器预热好之后，再倒入面糊，同时还要立刻翻转机器才可以哦，这样做出来的鸡蛋仔才会饱满。 这鼎鼎大名的鸡蛋仔永远销售火爆，想要一饱口福可是要经过漫长的大排长龙呢。其实这鸡蛋仔的做法特别简单，即使是零基础的烘焙新手，也能信手拈来。不过是把加入砂糖的鸡蛋打发，接着倒入清水和植物油用蛋抽搅匀，最后把过筛的低筋面粉、泡打粉拌匀就行，静置15分钟后，把蛋糊倒入鸡蛋仔模具中，每面烘烤上几分钟就大功告成喽【点击了解更多加盟项目】
香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，现大陆也非常流行，常常可以在大陆街头见到售卖鸡蛋仔的港式小店。有（米芝莲）（兰沁园）等店。香港鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。口感超好：独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味。外型独特：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。多种口味：全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味供人们选择。
适合12+宝宝的鸡蛋仔