所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点）
食材
电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
步骤/方法
1
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2
筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。
3
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
4
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
5
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
6
倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破
7
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅
8
稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
END
注意事项
分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
蛋白朝一个方向打成硬性发泡
蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键
参考资料：网页链接
无水蛋糕配方做法：配料：
低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量
烹饪步骤：
1.将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。
2.用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。
3.鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。
4.这混合后蛋糕糊的状态。
5.然后将蛋糕糊装在裱花袋里。
6.挤在提前准备好的模具中，8分满就可以。
7.表面撒上芝麻。
8.放入提前预热的烤箱中，温度170度，时间20分钟。
9.烘烤结束后取出。
烹饪小贴士：
1. 鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的，要提前取出来进行回温，这样才容易打发，或者把盆坐在温水中进行打发。2. 鸡蛋要打发到位，打发后粘在打蛋器上的蛋液会立起来。蛋液画八字不马上消失。3. 因为加入的低粉比较多，为了容易搅拌，不易消泡，低粉尽量分次加入。4. 这款无水蛋糕有点甜，如果不喜欢甜可以适当减糖。如果想吃软一点的，可以适当减少低粉。5. 蛋糕烤好后，5分钟后再取出，以免蛋糕突然遇冷会回缩。 芭比公主蛋糕
食材
低筋面粉80克、鸡蛋4个、玉米油40克、白糖50克、牛奶60克、奶油500克、白糖50克、玫瑰花1朵。
做法
1、蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入牛奶盒玉米油。
2、把蛋黄，牛奶盒玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，拌成蛋黄糊。
3、蛋清加入白糖打发成干性发泡，把蛋白霜份三次加入到蛋黄糊里，翻拌成细腻的蛋糕糊。
4、把芭比娃娃模具洗净擦干，蛋糕糊倒入，8分满即可。
5、上下火150度烤40分钟即可，我这个好像火大了些，烤箱品牌不同火候的掌握还需时间来说话，也可以吧烤箱里加入一个烤箱温度计，倒扣放凉，脱模即可。
6、把蛋糕切成四片。
7、奶油加入白糖打发成可裱花的状态，拿一片蛋糕，抹上奶油，四层蛋糕重复搞定，把四周在抹上奶油。
8、芭比娃娃用保鲜膜包裹插到蛋糕上，稍加装饰就可以了 食材明细
鸡蛋
三个
低粉
90g
油
9g
砂糖
60g
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
简易小蛋糕的做法步骤
简易小蛋糕的做法步骤：1 1原料备用。
简易小蛋糕的做法步骤：2 2全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
简易小蛋糕的做法步骤：3 3用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。
简易小蛋糕的做法步骤：4 4打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。
简易小蛋糕的做法步骤：5 5分次筛入低筋面粉。
简易小蛋糕的做法步骤：6 6倒入植物油。
简易小蛋糕的做法步骤：7 7搅拌均匀，至无颗粒。
简易小蛋糕的做法步骤：8 8连模内垫上油纸托。
简易小蛋糕的做法步骤：9 9蛋糊倒入小纸杯内。
简易小蛋糕的做法步骤：10 10长帝烤箱预热上下火180度，中层，20分钟。
简易小蛋糕的做法步骤：11 11小蛋糕在烤箱内膨胀。
简易小蛋糕的做法步骤：12 12烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。 推荐3款超简单的家庭小蛋糕，颜值一流，口感香软，越吃越香！
一、【红糖红枣糕】
制作配料：红枣200克 清水250ML 鸡蛋6个 红糖45克 低粉150克 玉米油45克
制作方法：
1、准备好所需的食材之后，我们来处理红枣；红枣去核之后，剪成小块，放在料理机里，加入清水打成浓稠的枣泥；
2、干净无油无水的盆中打入6个鸡蛋，加入红糖，用电动打蛋器打发；
3、打至提起打蛋器有明显的纹路，纹路保持5-10秒不消失即可；
4、然后筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；切不可硬用画圆的手法拌；
5、然后加入枣泥用同样的手法拌均匀；
6、最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均匀；
7、拌好的面糊倒在模具里面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前预热；上下火175度烤大约35分钟左右。烤箱温度仅供参考；
8、今天分享的枣糕，既有蛋糕的绵软，还有红枣的香味，两者相结合真的太美味了。
二、【蒸蛋糕】
制作配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量
制作方法：
1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；
2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；
3、然后筛入100克低粉；
4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；
5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；
6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；
7、我们的蒸鸡蛋糕就做好了，只用了鸡蛋面粉和白糖，无油无水，松软好吃，健康不上火，比发糕好吃比馒头营养，口感吃起来很有嚼劲；
三、【山药鸡蛋糕】
制作配料：山药100克 鸡蛋1个 红枣3个 黑芝麻10克 白糖15克
制作方法：
1、黑芝麻先给它磨成粉；如果没有黑芝麻可以用黑芝麻糊来代替，味道会更好吃！
2、山药去皮切成小块，放在料理杯里；这里的山药是去皮后的100克；
3、然后把3颗红枣去核也放进去，打入一个鸡蛋、10克的黑芝麻放进去；根据自己的口味再放15克白糖进去；
4、按启动键，搅打成细腻的糊状；越细腻口感越好吃；
5、准备一个容器，我这里准备了耐高温玻璃碗，底部铺了一层硅油纸，把上药糊倒进去，稍微整平，盖上一层耐高温保鲜膜，上面用牙签戳几个洞；
6、隔水上锅蒸大约10分钟，出锅稍微冷一会儿，然后用牙签从四周划一圈，倒扣脱模，切块吃即可！
7、这个当作早餐真的太营养了，搭配酸奶也可以当成甜点，特别适合孩子老人吃！做法也超级简单！ 主料
鸡蛋四个 牛奶六勺
糖四勺 面粉三勺
油少许 盐少许可不放
超简单蛋糕的做法步骤
超简单蛋糕的做法图解11. 准备食材
超简单蛋糕的做法图解22. 将蛋清和蛋黄分离，注意不要将蛋黄漏到蛋清里
超简单蛋糕的做法图解33. 蛋清里放少许盐，可以不放
超简单蛋糕的做法图解44. 一勺糖
超简单蛋糕的做法图解55. 开始打发
超简单蛋糕的做法图解66. 打发到这个程度再放一勺糖然后继续打发，这一步可以手打，就是会很累
超简单蛋糕的做法图解77. 打发成这样可以插一只筷子而且不会掉落的程度
超简单蛋糕的做法图解88. 蛋黄里放入三勺冒尖的面粉两勺糖
超简单蛋糕的做法图解99. 还有六勺牛奶
超简单蛋糕的做法图解1010. 搅拌均匀
超简单蛋糕的做法图解1111. 放入一半之前打发好的蛋白
超简单蛋糕的做法图解1212. 上下搅拌均匀，注意是上下搅拌千万不要画圈否则会消泡
超简单蛋糕的做法图解1313. 再放入另一半蛋白
超简单蛋糕的做法图解1414. 继续上下搅拌成这个样子
超简单蛋糕的做法图解1515. 电饭煲按保温预热一分钟，然后锅里刷一层油，防止粘锅有黄油更好
超简单蛋糕的做法图解1616. 将蛋糕糊倒入锅中上下震出气泡
超简单蛋糕的做法图解1717. 插上电源按煮饭键两分钟后转到保温闷20分钟反复2次，闷的时候用毛巾捂住出气孔
超简单蛋糕的做法图解1818. 大功告成喽！开吃 学西点建议还是选择正规的大院校，毕竟几十年的校史，师资力量雄厚，有的人
说贵那是因为分长期和短期，长期有两年、三年的，肯定比短期的费用要高，如
果年纪小建议学长期，如果只是单纯的兴趣爱好那学短期就可以了。