大家好！我每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃做法。大骨头营养丰富，而且价格还很便宜，大骨头里面的钙含量还特别高。很祥戚多人都很喜欢用大骨头来炖汤喝，饭店里也不谨丛陵例外。
今天给大家分享大骨头的一种吃法，做出来的大骨头酱香味十足，非常美味好吃，看着都流口郑友水。在家做上那么一大盘骨头啃着吃，非常的过瘾，制作方法还非常的简单。看详细视频点这里
今年的猪肉价格暴涨，排骨的价格都涨到20多块钱一斤了。还是买几斤便宜的猪脊骨吧，我买了5斤猪脊骨，花了60块钱。
骨头已经让卖肉的老板剁好了。把骨头洗干净后，倒锅里焯下水，往里面加点料酒去腥味。
不用盖锅盖，大火烧开后再煮5分钟左右关火。把骨头捞出来后多清洗几遍沥干水分备用
2、下来切点葱段、生姜片、蒜片
锅里倒入油，油微热的时候加入八角、桂皮、香叶用小火炒香
然后加入葱姜蒜和红尖椒翻炒。
炒出香味后加入2勺黄豆酱翻炒
然后加入沥干水的大骨头进去翻炒，加入适量的生抽
然后加入水进去，水的量刚好淹没骨头就行
盖上锅盖大火煮开后转中小火慢炖半小时。
半小时后往锅里加入一勺十三香，再加一勺白糖提鲜。由于前面加的黄豆酱是咸的，这里就不需要加盐了。盖上锅盖继续炖
最后转大火收汁，一直炒到锅里的汤汁浓稠时候就可以关火出锅了
好了，这道用大骨头做的美食就做好了，这样做的大骨头酱香味浓郁
看着都流口水，在家做上这么一盆大骨头，骨头这样啃着吃非常的过瘾。吃完让人回味无穷
喜欢的朋友赶快试试吧。今天的美食就分享到这里了
很多人都喜欢买这些大骨头来炖汤喝，因为大骨头中的骨汁比较多，因此炖出来的骨头汤格外的香甜，炖大骨头好吃的做法有大骨萝卜汤明塌、黄豆芽大骨汤、冬瓜薏仁骨头汤、山药大骨汤等。炖之前用开水焯一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
一、大骨萝卜汤
材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。
做法：
1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。
2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。
4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。
5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。
6、大火煮开，小火慢炖1小时。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。
二、黄豆芽大骨汤
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净宴游血沫。
3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。
5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。