排骨是一种在各大饭桌上都非常常见的肉类美食，其做法也是非常的多样，可以说是各有各的特色，口味都十分的独特，今天的话我给大家带来的就是排骨众多美味做法种的一种——香辣排骨煲！可以说会这种做法的人绝对是不多，虽说较为少见，但是味道却一点都不输于那些经典的排骨做法，绝对是能够获取大众喜爱的味道。
【食材准备】
玉米1根、排骨1斤、鹌鹑蛋6枚、香菇5朵、胡萝卜半根
【制作方法】
1、将排骨取出血水：排骨里面加入2茶匙的食用盐，然后加入适量的温水，用手对排骨进行搓抓去除血水。（这招真的是非常的管用了，经过这步之后就不用再焯水了）
2、进行腌制排骨：排骨加蒜泥1勺、生抽1勺、料酒2勺、2勺甜面酱、1勺番段大茄酱、蜂蜜2勺、白胡椒粉2g、腌制10分钟（家里有排骨酱的可以把甜面酱和番茄酱替换成2勺排骨酱）
3、进行烹饪：平底锅里面放少量的食用油，放入排骨，把排骨两面煎到金黄后捞出。另起锅放入葱姜蒜和小米辣爆香，再加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加握袭竖入排骨翻炒均匀后放入砂锅中，最后加入1勺生抽、半勺老抽、放入冰糖禅没4颗、桂皮1块、八角2颗、香叶2片，倒入啤酒没过食材小火煮20分钟。
4、煮制时间到了之后加入玉米、卤蛋、胡萝卜、香菇，再次续加没过食材的水煮上半小时（步骤4和步骤5我一共用了500ml啤酒，大家可以根据自己实际情况添加啤酒量哦）
所有的制作加载一起也才四个步骤，可以说是非常的简单了，同样喜欢排骨的朋友可以尝试着这样制作。
排骨煲清炖海带冬瓜最好吃，第一步，排骨加姜片焯水洗净，第二步，排骨放配者锅里加水没过排让卖基骨煮开，第三步，加入洗净的海带结煮开后加入冬瓜片煮开坦谨，撒入适量食盐和鸡精就可以食用了。 最好用砂锅，用新鲜的排骨，提前熬好高汤，小火慢炖 最后炖出来的排骨味道特别的鲜美 把排骨清炖，然后炖到七分熟的时候，加入一些适量的土豆，进行小火收汁就可以了。红萝卜莲藕排骨煲蚂旦的用携银料
红萝卜两根 莲藕一个闷隐扰
排骨400克 蜜枣3个
水1500ml
红萝卜莲藕排骨煲的做法
步骤1
材料备好
步骤2
煲一锅水，排骨放进去煮三分钟，去血水
步骤3
材料全部切好，排骨捞起备用
步骤4
材料依次放进锅里，放蜜枣
步骤5
放莲藕
步骤6
放红萝卜
步骤7
放排骨
步骤8
倒进清水
步骤9
中火煲15分钟，再转小火煲15分钟
一、冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，迅销利于清热。
二、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料：盐、米酒少量
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉悄行松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
三、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用亩运游中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。