羊奶简介
山羊或绵羊泌出的乳汁味甘,性温,入肝、胃、心、肾经,有温润补虚养血的良好功效。
羊奶自古就是养生圣品,对于生活节奏快的现代人来说,每天一杯羊奶,可以养护身体,稍加创意,羊奶还可以做出各种美食,既能喂饱胃口,又能喂好身体。
羊奶在日常饮食中十分常见,却不是每个人都能做的美味甘醇,以下教你几种羊奶的美味吃法:
01
羊奶松饼
羊奶松饼是很多朋友喜欢的食物,它不仅味道鲜美而且营养价值高,那么你知道怎么做羊奶葡萄干松饼和羊奶奶茶吗?
用料
鸡蛋2个、低筋面粉100克、白砂糖30克、玉米油30克、盐1克、泡打粉3克、羊奶70克
做法步骤
▼步骤1
将鸡蛋打入碗中,加入羊奶,玉米油搅拌均匀
▼步骤2
筛入面粉,加入盐、糖和泡打粉,用Z字形搅拌手法搅拌成细腻光滑无颗粒的面糊
▼步骤3
用勺子将面糊倒入平底锅中,我用的电磁灶,调的功率是500,一定要用小火,不然下面糊了,上面还没凝固
▼步骤4
起大气泡后上面凝固的差不多了就可以翻面了。
▼步骤5
翻面后约30秒钟,就可以出锅了
02
羊奶奶茶
羊奶加了红茶,没有膻味,营养又好喝。
用料
羊奶400ml、红茶10克、细砂糖
做法步骤
▼步骤1
羊奶倒入锅中,加入红茶,小火煮沸
▼步骤2
煮至变色,加入细砂糖(不喜欢甜的可以不加),糖融化后滤出茶渣,倒入杯子里就好啦
03
羊奶炖木瓜
羊奶炖木瓜是一道菜品,制作原料主要有羊奶、木瓜等,富有丰富的蛋白质、具有美容养颜、防癌的功效等,适用于青年、老人等。
用料
1、木瓜1个
2、羊奶适量
做法步骤
▼步骤1
羊奶适量、木瓜一个、冰糖20克,备用。
▼步骤2
将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕,切成小丁。
▼步骤3
取一个大碗,将羊奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
04
葡萄干羊奶酥
非常简单的一款小饼干,却有着好吃的味道。里面的葡萄干,可以换成蔓越莓干,提子干等等,就会有不同的口味哦。
用料
低筋面粉 110g、黄油 50g、细砂糖 40g、鸡蛋 30g、羊奶粉 20g、葡萄干 20g、蜂蜜 13g
做法步骤
▼步骤1
黄油切成小块,室温软化后加入细砂糖,用打蛋器略微打发一下
▼步骤2
分两次加入蛋液,每次都用打蛋器搅拌均匀
▼步骤3
加入蜂蜜,用打蛋器搅打均匀
▼步骤4
筛入低筋面粉,将奶粉放入,用刮刀稍微切拌一下
▼步骤5
葡萄干提前洗净,用厨房纸吸去水分,放入后用刮刀切拌成为面团
▼步骤6
将面团放在油纸上,表面再铺一层油纸,用擀面杖擀均匀,用椭圆形慕斯圈压出形状。如果担心面团偏软不好操作的话,可以放在冰箱中冷藏片刻
▼步骤7
将饼干胚转移到铺了油纸的烤盘中,在饼干胚表面刷上一层全蛋液
▼步骤8
烤箱设置中层上下火160度,烘烤20分钟左右即可
05
香蕉羊奶鸡蛋饼
这道菜其实是非常嫩的,不仅有奶香还有鸡蛋香,再加上里边的香蕉,宝宝都会喜欢吃的。
用料
香蕉半根、羊奶粉两勺、鸡蛋、面粉适量
做法步骤
▼步骤1
首先准备一个碗,将一个鸡蛋打到碗里,打散之后再加入溶解好的羊奶液,搅拌均匀,再加入面粉,搅拌均匀。
▼步骤2
半根香蕉剥皮,然后切成片儿。
▼步骤3
不粘锅拿核桃油滑锅,开小火,然后将准备好的面糊倒进去晃匀,这样就成大饼的样子,等到熬的表面上凝固了,再将准备好的香蕉铺上去。这个饼是比较嫩的,所以不能翻面儿,然后用小火慢慢的烘熟。
▼步骤4
就这样稍微的煎一会儿,然后将两边卷起来,因为太嫩了,所以比较容易断,只能从两边卷到中间,香蕉其实是氧化的非常快,所以这个时候就可以趁热吃了,也可以不卷香蕉直接当成手指食物,非常嫩。
羊奶的烹饪技巧
纯羊奶可用来做奶酪、蒸蛋羹,做奶香面包等;还可加到汤、羹或者粥中。
1、煮羊奶时加热时间不宜太长,会造成营养损失,倒入奶锅内煮至微开就可以;
2、在煮奶时放入一小撮茉莉花茶用奶锅烧煮,待奶烧开后,再将茶叶取出,膻味就除掉了。
羊奶应该用挤出的羊奶,新鲜羊奶应该用那个把这个水预约一下,预约一下之后再放入白糖,再放入一些奶酪进去才好喝。 1. 先把鸡蛋打在碗里!!2. 再把羊奶和鸡蛋搅拌均匀!
3. 再把小锅中加适量的水,把碗里的鸡蛋液隔水煮,煮一会水沸腾以后关小火,放入香蕉片(这个放不放都行,也可以换其他的水果)。小火煮到婉中没水关火。 鲜”派:羊奶羊肉羊火锅
羊奶有很高的营养和医疗价值,据资料显示,羊奶中的蛋白质、钙、磷、维生素C等营养成分的含量均比牛奶高,而含钙量是人奶的5倍,比牛奶多15%。
锅底可由大约500毫升的新鲜纯羊奶与清补上汤混和而成。羊奶火锅多配以羊肉片、菇菌、水鱼、东星斑等火锅料。当羊奶沸腾至逐渐起“酥皮”时,夹起一块白皙的鱼肉,上面沾满半固体半液体状的羊奶,尝一口,感觉羊奶的营养都融化在口中。鱼肉清甜,羊奶醇香,怎一个“鲜”字了得。
羊奶在国际界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。下面我为大家分享羊奶的烹饪方法。
:山羊乳酪牛油果烤土司
材料
【主要食材***2人份***】:
土司 2片
番茄 8片
山羊乳酪***Goat cheese*** 适量
盐和胡椒 适量
【牛油果泥食材 】:
牛油果 1个
柠檬汁 5ml
薄荷叶碎 适量
辣椒碎***Chilli flakes*** 适量
【装饰食材】:
薄荷叶 适量
煎蛋 1个 可选
做法
1、将牛油果去皮去壳搅碎成泥,新增柠檬汁、切碎的薄荷叶、辣椒碎,均匀搅拌,牛油果泥制作完成。
2、在烤过的吐司上均匀的铺上牛油果泥、番茄片和山羊乳酪。
3、最后散上盐和胡椒,加上薄荷叶点缀。如果你喜欢,可以加一个煎蛋。山羊乳酪牛油果烤土司,done!
:烤羊奶起司野菜沙拉
材料
羊奶起司适量,法国面包适量,喜爱的新鲜蔬菜适量,橄榄油少许
做法
1、将羊奶起司切片,放在法国面包上进烤箱略烤;
2、取出后盛盘,放上少许不同的蔬菜,淋上少许橄榄油即可。
:奶酥
材料
1.糖粉80公克,盐1小匙,奶油100公克,2.蛋20公克,奶粉100公克
做法
***1***奶油先放在室温中回软。
***2***将1料先掍拌均匀,加入蛋拌匀,再加入奶粉拌匀即可。
:鲜奶绿茶
材料
绿茶粉2小匙,奶粉4匙,白砂糖2匙,热水250ml
做法
1、杯中加入绿茶粉2小匙,白砂糖2匙用250ml热水冲泡搅拌均匀。
2、加入奶粉4匙搅拌均匀。
3、将步骤***2***用滤网滤一下。
:羊奶起司沙拉
材料
小黄瓜 2条,中型红萝卜 1/2个,中型牛蕃茄 2个,洋葱 1/4个,葱 3支,羊奶起司 适量,新鲜百里香及薄荷 少许,萝蔓生菜 少许,去核绿橄榄 适量,大蒜 1瓣,橄榄油 2大匙,岩盐 少许,柠檬汁***或无钠白酒醋*** 1大匙,黄芥末酱 适量
做法
1、小黄瓜、红萝卜***去皮***切丁、牛蕃茄、洋葱切丁、葱切葱花、萝蔓切成细丝、橄榄切对半、大蒜切末、薄荷与羊奶起士,分别用手拨成小块,取百里香叶。
2、将作法1所有材料放入大碗中***起士最后放***,再将调味料另外在小碗中拌匀倒入大碗中即成。