主料600克、洋葱50克、姜20克、大蒜20克、红辣椒15克、香葱10克、盐10克、味精10克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉5克、蚝油15克、生抽10克、鸡汁10克
烹饪步骤:
1.草鱼洗净去头，将鱼头切两半；然后贴着中骨从中间片开，顶刀切成3厘米厚左右的块。
2.洋葱切块，姜、大蒜、红辣椒切丁；香葱切沫。
3.热锅下油大火烧至六成热，放入洋葱、姜、大蒜、小米椒煸香。
4.然后加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香，加入切好的鱼块拌匀。
5.盖盖儿小火焗15分钟出锅，装盘撒上香菜。
6.装盘 用料
皖鱼 500g
姜 适量
蒜头 适量
青辣椒 3分一只
洋葱 2分1
葱 2棵
香菜 1棵
玉米油 适量
盐 适量(按个人口味)
鸡粉 适量(按个人口味）
生粉 适量(按个人口味）
料酒 适量(按个人口味）
鱼露 适量(按个人口味）
焗鱼块的做法
姜、蒜头、洋葱（适量）、辣椒（适量）切碎，将皖鱼切块，可根据自己喜好控制大小，香菜、葱切段，剩余的辣椒、洋葱，做备用
将切好的鱼块与剁碎姜、洋葱、蒜头混合在一起，料酒、鱼露、盐、鸡粉混合一起，腌制半小时左右
开锅，放油，大火烧红锅，将鱼块放锅煎，煎香一边后，将鱼块反转，放洋葱、辣椒丝，将挑好的酱油汁放锅内，开大火，见到差不多收汁后，将葱段、香菜段放进去，收火，就可以了😊
焗鱼这样做才好吃，做法简单，省时省力，年夜饭又多了一道好菜
晚餐宝妈做家常鱼块，肉汁鲜嫩爽滑，配上鸡蛋汤，孩子多吃半碗饭
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