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红烧茄子的做法视频的做法

2023-10-18 00:00:15 食谱百科
1青椒红烧茄子:茄子切块加盐拌匀,锅中倒油,放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒,加盐、糖调味,加水炒匀即可。操作简单,超诱人。
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来源:经验视频-红烧茄子的做法
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2番茄红烧茄子:茄子切块裹面糊炸熟备用,锅中倒油,放葱花、番茄和彩椒翻炒,调味加水,放茄子勾芡炒匀即可。美味诱人,超好吃。
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来源:经验视频-红烧茄子的做法
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3红烧茄子:茄子切条炸熟备用,热锅爆香辣椒和蒜,放肉丝和茄子翻炒,加酱油、糖和酒调味,撒香菜即可出锅。美味诱人,超好吃!
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来源:经验视频-红烧茄子的做法
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4红烧茄子:锅中倒油,爆香蒜末,放茄子翻炒,加豆瓣酱和水,倒生抽调味炒匀,加香菜即可出锅。操作简单的红烧茄子,超好吃。
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来源:经验视频-红烧茄子怎么做
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5家常红烧茄子:茄子切块加盐腌制,锅中倒油,放葱蒜爆香,放茄子翻炒,淋料汁炒匀即可出锅。操作简单的家常红烧茄子,超好吃。
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来源:经验视频-红烧茄子的家常做法
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6西红柿红烧茄子:茄子腌制,炸熟备用,油锅爆香葱姜蒜,放西红柿翻炒,淋料汁,加水收汁,放茄子 1青椒红烧茄子:茄子切块加盐拌匀,锅中倒油,放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒,加盐、糖调味,加水炒匀即可。操作简单,超诱人。01:17来源:经验视频-红烧茄子的做法服务升级2番茄红烧茄子:茄子切块裹面糊炸熟备用,锅中倒油,放葱花、番茄和彩椒翻炒,调味加水,放茄子勾芡炒匀即可。美味诱人,超好吃。01:08来源:经验视频-红烧茄子的做法服务升级3红烧茄子:茄子切条炸熟备用,热锅爆香辣椒和蒜,放肉丝和茄子翻炒,加酱油、糖和酒调味,撒香菜即可出锅。 红烧茄子应该与耗油,大蒜,还有香菜是绝配,炝锅时加一个八角还有蒜末然后在炒制中加入调料和耗油 ,出锅再撒蒜末和香菜末,好吃的很呢! 红烧茄子的配料很简单,大蒜子肉末生姜,老抽蚝油,最后起锅的时候撒一点葱花 主料:茄子1条
辅料:油1勺,花椒3个,盐1勺,蒜3瓣
红烧茄子的做法:
1.把调料切好
2.倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料
3.先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟
4.然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成

说到红烧的菜式,大部分人可能都会想到红烧肉。可是你知道么,红烧的素菜也很好吃呢,尤其是这道风味红烧茄子。

风味红烧茄子的做法

工艺炒

 

口味咸鲜味

 

时间15分钟

 

难度未知

主料main

茄子2个3人份

辅料others

八角2个 干辣椒适量 干花椒适量 红糖30克 盐适量 油适量 生抽适量

步骤step

1

准备茄子,干辣椒,干花椒,八角和红糖

步骤step

2

茄子洗净,切成条状放入清水中浸泡

步骤step

3

泡五分钟后,捞出茄子备用

步骤step

4

热锅下油,倒入干辣椒,干花椒,八角炒香

步骤step

5

辣椒变黄倒进茄子翻炒

步骤step

6

茄子变软,放入切细的红糖

步骤step

7

铲出多余的油

步骤step

8

倒入适量盐和生抽,拌匀起锅

风味红烧茄子的成品图

风味红烧茄子的烹饪技巧

技巧tips

1.切好的茄子一定要用水泡,一是出去涩味二是炒出来颜色漂亮\n2.炒茄子比较费油,所以油要多倒一些\n3.放红糖是为了颜色漂亮,也可以放白砂糖,喜欢甜的可以多放5-10克,不喜欢太甜可以相应减量

1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成
红烧茄子成品(20张)丝。   2、将辣椒切片、蒜拍碎。   3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。   4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。
做法二
  1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。   2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味   3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。   4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。   5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
做法三
  1、将腌过的茄块用力挤干水份。   2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。   4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。   5、撒入香菜。
做法四
  1、将茄子去皮切厚片,表面轻切花刀,再切成滚刀块,放入油锅中炸至金黄备用;   2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇,调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀,锅中留底油,倒入调好的汁,水淀粉勾芡,放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
做法五
  
主料:   茄子500克 肉馅50克   辅料:   大蒜2瓣 姜2片 葱、红辣椒各1根   豆瓣酱1大匙 盐 糖各半小匙 酱油1小匙   制作步骤:   1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;   2、姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片   3、锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出   4、锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出 。 原料:

茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法:

1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成。

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

红烧茄子怎么做?

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