方法/步骤
将水倒入锅里，烧开即可。
将鸡蛋打散，加入适量水后搅拌均匀，放入适量盐。
将秋葵放入锅里，焯水时不要焯的时间太长。
将秋葵焯水后捞出，切成菱形。
将油倒入锅里，一分钟后倒入鸡蛋液。
将炒好的鸡蛋捞出，将油和切好的香肠倒入锅里。
香肠炒好后放入秋葵,再放入盐，糖，鸡精。
将鸡蛋倒入锅里翻炒，出锅前滴入四五滴香油即可。
秋葵炒鸡蛋
健康营养，做法简单的一道家常菜。
原料：秋葵、鸡蛋、油、盐。
做法步骤：
第1步、秋葵洗净焯水
第2步、切成小段，鸡蛋打散倒入锅中炒至凝固取出备用。
第3步、锅里油热加入秋葵翻炒
第4步、加入鸡蛋翻炒。
第5步、加入盐调匀即可
第6步、成品图
第7步、成品图
小贴士：
做法简单，营养好吃。
主料：秋葵 适量、鸡蛋 适量
辅料：盐 适量、菜油 适量
秋葵炒鸡蛋的做法步骤
1
秋葵清洗干净，切开。
2
鸡蛋磕开后，加点盐打散。
3
锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒。
4
待秋葵基本炒熟，划到一边，再倒入鸡蛋液，炒。
5
然后将二者炒在一起，要炒散了。然后出锅装盘。
秋葵炒鸡蛋的功效：
（1）保护视力： 秋葵中含有丰富的维生素A以及胡萝卜素，而鸡蛋中含有丰富的叶黄素成分，这些成分都能够起到保护视网膜，保护视力等作用，所以适量地吃一点秋葵炒鸡蛋对眼睛有好处。（2）帮助消化： 秋葵中含有丰富的黏性物质，这些黏性物质中含有丰富的果胶、牛乳聚糖等营养成分，能够起到促进肠胃蠕动的作用，所以适量地吃一点秋葵炒鸡蛋能够促进肠胃蠕动，从而能够帮助食物更好的消化吸收。
秋葵炒蛋的做法秋葵炒蛋是非常美味的一种食物，首先我们需要准备好食材才行，大家要准备好秋葵10只，鸡蛋2-3个，还需要准备好盐、食用油、香油适量才行。
在烹饪的时候，首先我们需要准备好秋葵洗净，而且我们是不需要整只的秋葵下沸水锅中焯水的，一般来说等上一分钟就可以了。然后就可以及时的捞出过凉，去除秋葵的头尾之后，再选择切斜片。然后我们把鸡蛋打散，同时在上面加上一勺水，然后选择加入少量的盐，而且等到锅中的油热之后，就可以入锅快炒了。而且等到蛋液凝结盛出之后，就可以装盘吃了。
然后我们就可以倒油烧热了，之后选择在其中倒入切好的秋葵，然后炒上一分钟之后，再在其中加入盛出的鸡蛋一起翻炒几下，再在其中加入适量的盐以及半勺的香油。这样就制作完成了。
秋葵炒蛋的营养价值
吃秋葵炒蛋对我们健康是非常有好处的，首先在秋葵炒蛋中是含有一种黏性液质存在的，同时其中还有大量的阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等物质存在，这些对人体来说都是非常需要的，同时我们经常的食用秋葵炒蛋，这样就能够起到帮助消化、增强体力、保护肝脏的功效产生，对我们健康是非常有意义的。而且在秋葵炒蛋中，实际上还含有大量的铁、钙及糖类等多种营养成分存在，这样就可以有预防贫血的功效产生。
在秋葵炒蛋中的营养价值是很丰富的，这样对我们人体都是有好处的，特别是可以补充维生素A以及胡萝卜素，这样是有益于我们视网膜健康的，对于维护视力也是有意义的。而且在秋葵炒蛋中的钙含量也是同样丰富的。这样对补钙是非常有好处的。 主料：秋葵，鸡蛋，红辣椒，油，盐。
做法：
1. 烧锅开水， 放入适量的盐和油， 将秋葵焯水。
2.焯过水的秋葵切成小段，红辣椒切成圈状，鸡蛋加盐打散。
3. 烧热锅， 加入油， 将打散的鸡蛋放入煎制定型后再用锅铲切成小片，盛出。
4.锅烧热放油， 放入黄秋葵和红辣椒圈翻炒，加入盐调味，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
秋葵炒鸡蛋怎么做，味道鲜美，淡香浓郁，吃完特过瘾呢？
秋葵这个季节备受追捧的养生蔬菜水果，脆爽汁多，滑嫩不油腻，香气与众不同，不过这种蔬菜水果在北方并不多见，尽管价钱有点小贵，可是碰到了或是不愿错过。只需碰到这菜我必买，从不讨价还价，加鸡蛋炒太上头了！
这菜不多见，很多人没有吃过，和鸡蛋一起是绝配，胃不好的人必吃！今日这道鸡蛋炒秋葵，秋葵的清新爽口，鸡蛋的丝滑鲜嫩，特别简单的快手菜，营养全面，老少咸宜。现在我把这道“秋葵炒鸡蛋”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。【秋葵炒鸡蛋】食物：秋葵6根、鸡蛋2个、大葱1根、盐1勺。作法：
第一步
秋葵，鸡蛋，大葱备好。秋葵6根、鸡蛋2个、大葱1根、盐1勺秋葵自来水冲干净，放进沸水锅中氽水，绰水一分钟就可以，的时间不必很久。捞起来秋葵略微晾凉不发烫，去头去尾。
第二步
将秋葵切成片状摆盘预留。秋葵6根、鸡蛋2个、大葱1根、盐1勺2个鸡蛋磕入碗中，加盟少许盐，用筷子拌匀，大葱清洗切成葱段。锅里加入适量的油烧到七成热时，倒入鸡蛋液，待凝结后，用炒勺切成一小块盛出预留。
第三步
锅中再度倒入适当油，放进秋葵翻炒一会，，用筷子拌匀，大葱清洗切成葱段。锅里加入适量的油烧到七成热时，倒入鸡蛋液，待凝结后，用炒勺切成一小块盛出预留加少许盐翻炒。最终添加炒好的鸡蛋块，翻炒匀称即可出锅。很营养的道家常小炒，即好吃又有营养，口味滑滑的，美哒哒吃吧。
1️.大蒜切末，秋葵斜刀切小，鸡蛋打散。2️.锅中加水煮沸，加少许盐+少许油，放入秋葵焯熟捞出。
3️.起锅热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出，另热油爆香蒜末，加入秋葵+1勺生抽+1勺蚝油+少许胡椒粉，翻炒均匀即可。 先把秋葵给焯水，然后往锅里放入食物油和猪油，再把秋葵放进去，小火慢炒之后放入鸡蛋。 首先把秋葵切细干净，然后切成段儿，把鸡蛋打散在里面，加入料酒，盐搅拌起来，起锅烧油油热，把鸡蛋放入炒至定型捞出，再起锅油热把葱，姜，蒜，胡椒粉爆香以后，把秋葵放入翻炒一分钟以后把鸡蛋放入，再加入盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。