一、酸菜鱼头汤的做法
材料
剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料
做法
1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味。
4.最后，搭上香菜就OK了。
二、木瓜牛奶鱼头汤的做法
材料
鱼头汤原本就十分鲜甜，今天再烹入清热润燥的木瓜、牛奶和百合，汤水更加浓滑，营养更为丰富，女士常喝美容润肤，男士健体，老人和小孩则清补，各有所得，是一道适宜四季饮用的美味靓汤。3-4人份调味料：油：2汤匙 盐：适量木瓜：500克鳙鱼头：1个约600克百合：15克牛奶：500毫升姜：3片水：5碗
做法
1. 木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块;百合洗净;
2. 洗净鳙鱼头，斩块，热锅放油，待油五、六成热时下姜片和鱼头，煎至微黄;
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的鱼头，转文火煲半个小时，再下木瓜和百合煲一个小时，加牛奶滚10分钟，下盐调味即可食用。
功效：清热滋润，丰胸催乳。
三、大蒜豆腐鱼头汤的做法
材料
主料：鲢鱼头500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，调料：植物油20克，盐3克，味精3克
做法
1.鲜大蒜洗净，去衣。
2.鱼头洗净。
3.豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。
4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。
小诀窍
健康提示：
此汤具有清热祛溼，健脾止带的作用。
四、浓香豆腐鱼头汤的做法
材料
主料草鱼头1个
配料现榨豆浆600ml
豆腐250g
香菜适量
姜丝适量
蒜头油适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
做法
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介
非常鲜美营养的汤，专门为待客所作。
卖相好，口感好。
我特别用现榨的豆浆作为汁水，和鱼头豆腐煮，汤浓郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味无敌。喝过的人都赞不绝口。
我可以大声说：这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤做法
1 准备好姜丝、香菜
2 豆腐切片待用
3 现榨黄豆豆浆600ML
4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会
5 胡椒粉和蒜头油可以自己做，用热油下蒜粒爆香
6 油锅下姜丝
7 放入鱼头，煎至稍微金黄
8 下黄豆豆浆
10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。
注意事项
要小火煮，煮到汤奶白，才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以，豆浆部分换成水，但口感差很多。
鱼头汤的做法如下：
用料
主料：鱼头500克。
辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。
第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。
第二步：葱姜炝锅。
第三步：加开水。
第四步：大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末。
鱼头汤成品图：
主料：鲶鱼头1个。
辅料：姜丝5克、葱段5克、料酒5毫升、盐2克、白胡椒粉2克。
1、准备好食材。
2、准备姜丝5g、葱段5g。
3、起锅烧油，倒入食用油5ml。
4、将鲶鱼头放入锅中大火煎2分钟。
5、再加入葱段、姜丝，倒入水1L，大火煮沸，加入料酒5g，小火熬煮20分钟。
6、再加入盐2g，白胡椒粉2g，搅拌均匀。
7、装盘中，出锅食用。
8、鱼头汤成品图。
食材：鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块，葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。
做法：1、豆腐冲洗后切成小块。
2、鱼头冲洗干净内部的血水，去掉鱼牙，鱼不会有任何腥臭味，切点姜丝，热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制呈金黄色，盛出。
3、另起油锅，把准备好的两个鸡蛋煎一下，两面都煎一下，可以不用煎至完全熟。
4、砂锅中倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头，加入点姜丝，大火煮10分钟左右。
5、10分钟后，把煎好的鸡蛋和准备好放入豆腐块加入汤中，盖上锅盖，中小火煲10分钟左右。
6、鱼汤雪白汤就上好了，加上1勺盐，半勺胡椒粉，撒上葱花和香菜段，关火。